Согласно новому исследованию экспертов некоммерческой организации Pesticide Action Network UK (PAN UK), фрукты и овощи, которые мы ежедневно покупаем в супермаркетах, могут содержать угрожающие количества пестицидов.
Пестицидами называют химические или биологические вещества, которые агрономы используют для уничтожения или отпугивания насекомых, сорняков и грибков, чтобы защитить урожай. При этом применение пестицидов связано с многочисленными рисками для здоровья людей и окружающей среды (почвы, воды, опылителей).
Таким образом, химический анализ выявил 12 наиболее загрязненных магазинных фруктов и овощей. А возглавили антирейтинг грейпфрут, виноград и лайм.
Пестицидный коктейль
Когда пестицидов больше чем один, и они действуют совместно, это особенно опасно. Речь идет о так называемом «эффекте коктейля».
Во время своего исследования эксперты обнаружили многокомпонентные коктейли пестицидов. Как отметил ведущий автор исследования Ник Моул, значительная часть продуктов питания в супермаркетах все больше загрязняется, из-за чего у людей развиваются различные заболевания, в том числе рак.
В целом команда нашла в фруктах и овощах из обычных супермаркетов следы 123 «плохих» химических веществ, 42 из которых связаны с развитием рака. Еще 21 химическое вещество влияет на гормональную систему, рассказало издание Daily Mail.
Что показал анализ?
Ученых поразило, что остатки множества пестицидов содержались в 99 процентах исследованных грейпфрутов. Почти не отставал от них виноград: 89,8 процента его образцов были загрязнены. Пестицидный коктейль был найден также в более чем 79 процентах лаймов, которые изучили эксперты.
Содержание пестицидов в фруктах и овощах «грязной» дюжины (процент образцов одного вида товаров, в которых обнаружили коктейль пестицидов):
- Грейпфрут 99.17
- Виноград 89.81
- Лайм 79.17
- Банан 67.12
- Перец сладкий 48.96
- Дыня 46.39
- Фасоль 37.5
- Перец чили 37.5
- Грибы 31.25
- Брокколи 26.45
- Баклажан 22.92
- Фасоль сушеная 20.83
Кроме этих фруктов и овощей, неутешительные результаты показали также картофель (19.18 %), особые корнеплоды (18.75 %), имбирь (11.11 %) и чеснок (2.78 %).
Единственным представителем фруктово-овощного товарного сегмента, в котором не наблюдалось критической дозы загрязнителей, оказался свекла.
Наиболее распространенными среди выявленных особенно опасных химикатов были два фунгицида – имазалил и тиабендазол. Они негативно влияют на эндокринную систему человека и могут вызывать рак. Эти вещества в значительном количестве были обнаружены в грейпфрутах, бананах и дынях.
