Доктор Пунам Десай предостерегает от использования поцарапанных и треснувших антипригарных или керамических сковородок. По ее словам, они могут выделять микропластик, который крайне вреден для здоровья. Видео доктора о опасности, которую представляют поцарапанные сковородки с антипригарным покрытием, собрало в TikTok почти полмиллиона просмотров. В нем эксперт по здоровью, имеющий 22 500 подписчиков, рассказывает, как эта поврежденная кухонная утварь может передавать миллионы частиц микропластика в пищу, которую мы потребляем.
Незаметный, но крайне разрушительный для здоровья микропластик
По словам госпожи Десай, микропластик является эндокринным разрушителем. Он может вызвать гормональный дисбаланс, проблемы с фертильностью и даже повысить риск рака. Как известно, эндокринная система регулирует, сколько различных гормонов выделяется в нашем организме.
Микропластик поступает из различных источников, в том числе из больших кусочков пластика, которые распались, например, из разрушенного покрытия сковороды. Некоторые микропластики содержат пер- и полифторированные вещества, также известные как вечные химикаты. Это палочки и термостойкие частицы, которые используются для производства миллионов экземпляров кухонной утвари. В последние годы их связывают с различными проблемами со здоровьем, включая несколько видов рака, аутизм и бесплодие.
Как отмечает издание Daily Mail, предыдущее исследование, проведенное в Австралии, показало, что одна царапина на поверхности кастрюли может переместить миллионы частиц микропластика в пищу и человеческое жилье. Исследователи использовали световые волны для измерения микроскопических частиц.
Выяснилось, что всего одна царапина на тефлоновой сковороде толщиной 5 см (возможно, от лопатки или ложки) выделяет до 2,3 миллиона микропластика. В общей сложности в кастрюле было рассеяно более 9000 частиц пластика.
Поврежденные сковородки – источник вредных веществ
Госпожа Десай говорит, что она также избегает использования керамических кастрюль, так как под ними находится слой алюминия, который также может попасть в пищу. Керамические сковородки обычно считаются более безопасной альтернативой антипригарным, так как они не содержат вечных химикатов или каких-либо металлов.
С другой стороны, кастрюли с керамическим покрытием обычно изготавливаются из алюминия с антипригарным покрытием на основе керамики. Если их покрытие будет повреждено, то частицы металла могут попасть в пищу, которую в них готовят.
После потребления человеком пищи, загрязненной химическими веществами, частицы будут оставаться в организме в течение длительного времени, так как они очень медленно выводятся с мочой. Их считают «вечными химикатами», так как они разлагаются в организме в течение десяти лет и никогда не разлагаются в окружающей среде.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами не установило верхнюю границу по максимально допустимому количеству этих веществ, которое безопасно потреблять в пище. Поэтому исследователи рекомендуют людям быть более внимательными к типам посуды, которые они выбирают для использования, особенно когда речь идет о приготовлении пищи.
Фото: pixabay.com
