А благодаря сушеным или консервированным дарам природы и круглогодично доступным культурным грибам, таким как шиитаке или вешенки, это блюдо может быть в рационе в любое время. Съедобные грибы – низкокалорийный диетический продукт, обладающий антиоксидантными свойствами и являющийся источником высококачественного белка.
Ингредиенты: грибы – 250 г; яйца – 2 шт.; лук – 1 шт.; костный бульон – 100 г; масло – 20 г; красный перец, молотый черный перец и соль – по вкусу.
Приготовление
Очищенные, промытые и нарезанные грибы избавляем от лишней влаги на разогретой сковороде, добавляем масло и обжариваем в жире очищенный и нарезанный лук. Вливаем к грибам и луку бульон и тушим до готовности.
Взбиваем яйца, солим, добавляем специи и заливаем грибы. Перемешиваем, чтобы яйца равномерно свернулись. Подаем этот своеобразный грибной омлет с картофельным пюре и зелёным салатом.
Лайфхак
Бульон нужно добавлять к грибам с таким расчетом, чтобы при тушении он полностью выпарился.
Другие вкусные блюда с грибами можно приготовить по следующим рецептам:
Традиционный рецепт: карпатский грибной суп
Капуста с грибами: два рецепта для постного стола
Постный рецепт: гречневые котлеты с грибами
Кулайда против чакапули: грибные рецепты к посту
Молодильный рецепт: грибной паштет с куриной печенью
