Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Диего и Университета Уэйк-Форест (США) утверждают, что добавление говядины, курицы или свинины в средиземноморскую диету поможет предотвратить болезнь Альцгеймера.
Обычно средиземноморская диета предполагает употребление большого количества рыбы, орехов, ягод, цельнозерновых и других полезных продуктов. Однако новое исследование показало, что ее можно разнообразить с пользой для здоровья благодаря различным видам мяса, рассказало издание Daily Mail.
Продукты, входящие в средиземноморскую диету, присутствуют в рационе жителей Греции, Испании и других стран юга Европы. В последние годы ученые наблюдали, что люди, живущие в этой части планеты, реже страдали от болезни Альцгеймера, сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний. Ученые выяснили, что все это благодаря пище, которую здесь употребляют. В частности, омега-3 жирные кислоты и оливковое масло, которые считаются отличными средствами профилактики заболеваний мозга.
Что узнали исследователи
А теперь, в ходе нового исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Alzheimer’s & Dementia, ученые выяснили, что сочетание знаменитой диеты с кето-диетой может быть довольно полезным.
В последние годы кето-диета приобрела огромную популярность. Она игнорирует большинство углеводов и отдает предпочтение жирам как основному источнику энергии. Таким образом, организм расходует ее, сжигая собственные жиры.
Продукты, входящие в кето-диету: орехи, семена, жирная рыба (в частности, скумбрия, сельдь), яйца, мясо птицы, говядина, свинина, сметана, сыр, сливочное масло, йогурт (и другие виды молочных продуктов), оливковое масло (и другие виды масел), некрахмалистые овощи (помидоры, брокколи, листовая зелень), грибы, авокадо, немного ягод.
Кето-диета не предполагает употребления хлебобулочных и макаронных изделий, круп, крахмалистых овощей (картофеля, кукурузы, тыквы), бобовых, фруктов, сахара.
Ученые привлекли к исследованию 20 добровольцев. 11 из них были когнитивно нормальными, а 9 имели признаки легкого когнитивного нарушения.
Каждому участнику дали задание попеременно практиковать различные диеты с тем или иным содержанием жиров и углеводов. Среди этих диет была и комбинированная кето-средиземноморская.
Добровольцы придерживались одного рациона в течение шести недель, а затем делали шестинедельный перерыв, прежде чем «сесть» на шесть недель на другую диету.
После каждого шестинедельного периода ученые анализировали образцы биоматериала каждого участника. Исследователи искали признаки гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) и микробов, ответственных за ее производство. Считается, что высокий уровень ГАМК в организме вызывает повышенную нагрузку на мозг и снижение когнитивных функций, а также ускоряет старение.
Исследователи обнаружили, что после того, как участники практиковали комбинированную кето-средиземноморскую диету, у них наблюдались самые низкие уровни ГАМК и связанных с ней микробов. Это означает, что такой рацион был полезен для мозга.
Как отметила доктор Сюзанна Крафт, принимавшая участие в исследовании, понимание сложной взаимосвязи между этой диетой и когнитивным здоровьем поможет разработать новые методы профилактики и лечения болезни Альцгеймера.
Фото: pexels.com
