Ингредиенты для салата (на 2 порции): тигровые креветки (отваренные и очищенные) – 12 шт.; авокадо – 1 шт.; свежий огурец – 50 г; сыр пармезан (натертый) – 5 г (для украшения).
Ингредиенты для заправки: сыр пармезан (натертый) – 10 г; свежий имбирь (натертый) – 4 г; чеснок – 1 зубчик; лайм (сок) – 1 шт.; оливковое масло – 2 ст. ложки; соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Разрезаем пополам авокадо (открываем осторожно, потихоньку поворачивая, чтобы косточка осталась внутри), достаем косточку, стараясь не повредить шкурку. Выскребаем мякоть авокадо и нарезаем ее кубиками, а шкурку откладываем в сторону. Нарезаем кубиками помытый и высушенный огурец, измельчаем 8 креветок и выкладываем в миску для смешивания (к авокадо).
Смешиваем все ингредиенты для заправки (можно взбить блендером). Окунаем в соус оставшиеся креветки и откладываем в сторону. Заправляем соусом салат и тщательно перемешиваем.
Осторожно ложкой наполняем салатом шкурку авокадо, украшаем сверху креветками из остатка и посыпаем натертым сыром.
Лайфхак
В рецепте указано количество компонентов на 2 порции, так что для большей компании ингредиенты нужно удвоить или утроить.
