Негативное отношение общества к позднему приему пищи обусловлено тем, что он якобы может привести к увеличению веса и проблемам со здоровьем.
Команда Тима Спектора, профессора генетической эпидемиологии Королевского колледжа Лондона (KCL), защитила любителей ужинать поздно. Однако предупредила их, что завтрак на следующее утро также должен быть поздним.
Ученые исследовали пищевые привычки 80 000 взрослых британцев. Команда рассмотрела различные времена приема пищи и учла интервалы между ними, сообщает издание Daily Mail.
Комментируя результаты исследования, профессор Спектор отметил, что можно завершать ужин в 21:30 и позже. И при этом сохранять здоровье и не набирать лишние килограммы.
Главное, чтобы завтрак на следующее утро также был поздним, говорит Тим Спектор. В идеале – в 11:30 или позже, чтобы временной интервал между приемами пищи составил 14 часов. Это, согласно данным исследователей, достижимо для большинства людей и оптимально для полноценного обмена веществ. Это правило работает независимо от того, когда именно ужинает человек.
Участники исследования, которые поздно ужинали, а затем 14 часов голодали, сообщили ученым, что утром даже ощущали прилив энергии.
Профессор Спектор предполагает, что наши кишечные микробы, как и мы, имеют циркадный ритм и нуждаются в отдыхе от пищи. А каждый из нас может самостоятельно решать, когда именно наступит этот период отдыха, и согласовывать его со своим ежедневным графиком. Ведь, как отметил руководитель исследования, из-за работы и детей люди часто едят слишком поздно. Однако они не должны чувствовать себя виноватыми в этом.
По словам профессора Спектора, идея о том, что ранний ужин полезнее, основана на немногих исследованиях, проведенных преимущественно молодыми учеными. Они не учитывали интервалы между приемами пищи и время завтрака. По мнению профессора, эти исследования показывают лишь незначительную пользу раннего ужина: его преимущества преувеличены.
Тим Спектор, автор книг о правильном питании, опроверг множество стереотипов относительно того, что и когда можно есть с пользой для здоровья. Он, в частности, является сторонником ограниченных по времени приемов пищи и увеличения периодов голодания между ними. Потому что это, по его мнению, способствует нормализации метаболических процессов и помогает сбросить лишний вес.
По его утверждению, важно не перекусывать на ночь, стараться не ложиться спать в течение двух часов после ужина и не завтракать слишком рано.
Фото: pexels.com
