Наступление сезона хурмы хозяйки отмечают интересными сезонными закусками. Хурма радует глаз в прямом смысле – она поддерживает здоровье зрения. Этому способствуют ретинол (витамин А) и каротиноиды, которые предотвращают развитие возрастной макулярной дегенерации. Хурма способствует здоровью мозга, оживляет пищеварительную систему (благодаря клетчатке), полезна для сердечно-сосудистой и иммунной систем. Так что хурма значительно усилит пользу салата с авокадо и курицей.
Ингредиенты: куриная грудка – 1 шт. (или куриное филе – 2 шт.); хурма – 2 шт.; авокадо – 1 шт.; красный лук – 1 шт.; сыр фета – 80 г; грецкие орехи – 30 г; гранат (семена) – 1 шт.; гранатовый сок – 1 ст. ложка; оливковое масло – 2 ст. ложки; лимонный сок – 2 ст. ложки; мед – 1 ст. ложка; салатная зелень – по вкусу; соль – по вкусу.
Приготовление
Для салата с хурмой и курицей отварим до готовности куриную грудку или филе. Охлаждаем сваренное мясо и нарезаем его небольшими кубиками. Нарезаем тонкими пластинками хурму и авокадо. Измельчаем сыр и лук. Измельченные орехи немного подсушиваем на сухой горячей сковороде.
Соединяем курицу, лук, фету, хурму, авокадо, орехи, семена граната и салатные листья. Отдельно смешиваем до однородности гранатовый и лимонный сок, мед, оливковое масло, соль и поливаем салат этой заправкой.
Лайфхак
При отваривании мяса для рецепта салата с авокадо куриное филе или грудку нужно закладывать в кипящую воду. Когда жидкость снова закипит, в бульон стоит добавить лавровый лист, петрушку, чеснок, морковь и перец. Солить курицу следует уже сваренной. Подсаленное вареное мясо после приготовления должно оставаться в бульоне 15–20 минут. Куриная грудка сварится за полчаса, филе будет готово через 20–25 минут, а если нарезать мясо перед варкой, для его приготовления хватит 10–15 минут.
Другие рецепты с хурмой можно посмотреть здесь:
Звезда сезона: интересные факты о хурме
Радует глаз: рецепт салата с хурмой, мандаринами и сыром
Также у нас есть рецепты других салатов с курицей:
Мясной салат: рецепт с курицей, ананасами и орехами
Низкокалорийный альянс: рецепт салата с мандарином, курицей и сыром
Теплый салат: рецепт с курицей, сладким перцем и помидорами
Вкус по-китайски: рецепт салата с пекинской капустой
А это – рецепты блюд с авокадо:
Бургер с индейкой: рецепт с авокадо и специями
Оригинальный вкус: рецепт салата с тунцом
