Интуитивное питание способствует снижению уровня холестерина, контролю сахара и снижению веса. Так что похудеть или лучше себя чувствовать научит не специалист, а организм. Почему новым трендом становится прислушиваться к собственным желаниям?
Антипод диеты
Интуитивное питание – это потребление пищи по ощущению голода. Чтобы этому научиться, стоит быть на связи со своим телом, концентрироваться на собственных потребностях и находить альтернативу заеданию стресса. Нервозность, плохие привычки, культурное влияние и деструктивные традиции мешают интуитивному подходу к питанию, то есть осознанной практике есть то, что хочется, тогда, когда нужно.
Впервые термин, обозначающий новый подход к еде, был использован в книге «Интуитивное питание: революционный антидиетический подход». Авторки концепции Эвелин Триболь и Элиз Реш предложили людям любого веса установить связь между телом, сознанием и едой, отказавшись от ориентации на похудение, правил питания и представлений о пользе и вреде продуктов.
Все, что имеет значение, – это ощущение голода или сытости, сделали вывод теоретики интуитивного питания. Ведь на протяжении жизни на пищевые привычки влияют различные факторы, не имеющие отношения к нашей реальной потребности в еде. Интересно, что так происходит не с рождения: малыши на самом деле питаются интуитивно. Младенец плачет, сообщая о желании поесть, и успокаивается, когда голод утолен.
Как и животные, которые едят до тех пор, пока чувствуют голод, и оставляют еду, в которой не чувствуют потребности, малыш останавливается, наевшись, независимо от того, осталась ли еще смесь в его бутылочке. В отличие от взрослых, маленьким детям тревожные мысли о еде не свойственны. Суть интуитивного питания – восстановить природные отношения с едой. Во взрослом возрасте это можно сделать через формирование осознанного потребления.
Избавление от дефицита
Перед тем, как принять решение о ответственном отношении к питанию, нужно осознать плюсы и минусы интуитивного подхода. Первым преимуществом является физиологичность такого метода. Исследования доказали, что интуитивное питание лучше сказывается на состоянии организма по сравнению с диетами. Причину этого ученые видят в том, что интуитивное питание не ограничивает человека в выборе пищи и не навязывает определенный рацион в качестве образца.
Без инструкции люди обычно выбирают более разнообразное меню. Это, в свою очередь, разнообразит микробиом кишечника, что имеет положительное влияние на здоровье. Эмоциональные и психологические плюсы: чем меньше ограничений, тем выше уровень счастья. Интуитивное питание значительно снижает психологическое напряжение, ведь не делит еду на полезную и вредную, а позволяет наслаждаться различными продуктами без чувства вины за это.
При отсутствии оснований для стыда и нервозности люди с интуитивным питанием обычно придерживаются меры и не переедают. Как показывают исследования, они имеют более низкий индекс массы тела по сравнению с теми, кто придерживается строгих диет. Ведь потерянные на строгой диете килограммы в 97% случаев через какое-то время возвращаются, тогда как интуитивное питание служит не цели похудения, а нормальной жизни.
Исследователи также обнаружили положительное влияние интуитивного питания на биохимические показатели – уровень сахара, холестерина и артериального давления. По наблюдениям ученых, общее оздоровление на интуитивном питании способствует нормализации веса и приводит к снижению веса, когда организм в этом нуждается. Изменения в питании стоит внедрять параллельно с отказом от «диетического» мышления.
С уважением к голоду
Как нет универсальной диеты, которая подходит для всех (каждый организм уникален, имеет свой обмен веществ и нуждается в индивидуальном количестве пищи и микроэлементов), так максимально персонализированным можно считать и интуитивное питание, которое зависит от личных пищевых потребностей. Чтобы с ними определиться, нужно выявить настоящие предпочтения организма и не лишать себя любимых продуктов.
Второй шаг – научиться не игнорировать голод, как это привыкли делать сторонники диет. Чтобы питаться интуитивно, нужно замечать ощущение голода как честную реакцию организма на неудовлетворенные потребности. Голод достоин уважения, подчеркивают авторки книги об интуитивном питании. Оценивая уровень сытости по 10-бальной шкале, где 1 – очень голодный, а 10 – переел, нужно останавливаться на 7-8 баллах.
Чтобы не пропустить момент, когда следует остановиться, есть нужно медленно, тщательно пережевывая и не отвлекаясь на параллельные занятия. Нельзя одновременно читать, писать, смотреть интернет-контент или есть в компании, так как это переключает внимание и мешает фиксироваться на моменте насыщения. Задача – прекратить есть, как только пройдет дискомфорт от пустого желудка. Еда должна быть осознанным ответом на запрос организма.
Потребление пищи является биологической потребностью, однако этот процесс может дарить удовольствие. Разработчики концепции интуитивного питания призывают стараться употреблять те продукты, которые вам нравятся. Нужно делать себе приятное – кормить организм полезной едой в достаточном количестве. Ничто не мешает отказаться от условных ограничений относительно допустимых продуктов питания и предельного времени потребления пищи.
Причины переедания
Удовольствие от еды принесет позитивные изменения. Человек должен быть благодарен своей природе за возможность быть активным и радоваться жизни. Интуитивное питание – это примирение с калориями вместо борьбы с ними. Но с автоматическим питанием стоит бороться. Люди часто не замечают своего пренебрежительного отношения к еде: пищевые привычки составляют 95% ежедневных действий, которые являются бессознательными. Важно научиться наблюдать за своими привычками.
Чтобы что-то изменить, люди должны отслеживать «необоснованное» питание, ведь именно в нем скрываются причины незамеченного переедания. Прийти к интуитивному питанию поможет понимание, что вам мешает руководствоваться в потреблении пищи исключительно сигналами организма. Нужно разделять голод и так называемый «эмоциональный аппетит», когда еда нас умиротворяет, позволяя чувствовать себя более спокойными.
Эмоциональный аппетит вызывают такие факторы:
- финансовые проблемы;
- рабочие переживания;
- неурядицы в отношениях;
- плохое здоровье;
- несостоятельность контролировать эмоции.
Еда не помогает справиться с отчаянием, тревогой, тоской, грустью, обидой, одиночеством, усталостью или стрессом. Напротив, подавление эмоций импульсивным питанием нередко добавляет беспокойства, вызывая раскаяние за обжорство. Ведь не секрет, что преодолеть физический голод обычно легче, чем заесть негативные эмоции: на нервах можно «проглотить слона», а потом стыдиться количества съеденного.
Возвращение к себе
Избегая еды для преодоления эмоциональных проблем, можно сделать первый шаг к интуитивному питанию. В дальнейшем оно будет даваться легче, чем в начале, и вскоре потребление пищи по ощущению голода станет естественным процессом. Привычка потреблять «плохую» еду постепенно уйдет сама по себе, потому что человек, который прислушивается к себе, заметит, от какой еды он чувствует себя лучше, а от какой – хуже.
Постоянно питаться фаст-фудом организму не захочется, потому что быстрая еда вызывает ощущение тяжести. Сторонники интуитивного питания постепенно внедряют в рацион новые, безопасные продукты, руководствуясь физическим благополучием и уровнем получаемой энергии. Интуитивное питание игнорирует социальное давление и нездоровые традиции, а также поощряет активный образ жизни.
Каждый имеет право отказаться от подражания примерам окружающих людей и потребления рекламируемых продуктов, если это несовместимо с личными пищевыми потребностями, отмечают авторки книги «Интуитивное питание…». Чтобы противостоять стороннему влиянию, стоит обдумать ответы на возможные вопросы о выборе пищи. Так и объясняйте, что прислушиваетесь к собственному телу, которое сейчас желает другого.
Исследователи подтверждают изменение пищевых привычек новых поколений, которые отказываются от стиля питания своих родителей как непригодного для себя. Это касается отказа от определенных продуктов, пересмотра графика потребления и калорийности пищи, уменьшения количества блюд на обед или ужин. Интуитивное питание – это способ позаботиться о себе, выбрав систему потребления пищи, которая восстанавливает доверие к врожденной мудрости организма.
Фото: pexels.com
