Основываясь на экспериментах с выращенными в лаборатории клетками, исследователи считают, что черный тмин может даже подавлять образование жировых клеток.
Черный тмин (Nigella sativa) – цветущее растение, которое растет в Западной Азии и Восточной Европе. Его семена обычно используют как специю. Традиционные целители готовят из черного тмина масла, пасты, порошки и экстракты. Согласно археологическим данным, люди выращивали Nigella sativa на протяжении многих тысяч лет, сообщает издание Science Alert.
При этом западная наука лишь недавно обратила внимание на черный тмин и подвергла его испытаниям. Хотя данных пока немного, первые результаты показали, что эта распространенная специя обладает недооцененными полезными свойствами, такими как антиоксидантные и противовоспалительные.
Что узнали исследователи?
Во время клинического исследования команды Осакаского университета (Япония) у 22 участников, которые ежедневно употребляли 5 граммов порошка из семян черного тмина, уже через восемь недель наблюдалось снижение уровня «плохого» холестерина и повышение уровня «хорошего». У 20 человек из контрольной группы таких изменений не было.
Эти ощутимые улучшения достигаются благодаря употреблению всего одной ложки порошка черного тмина в день (!). В конечном итоге, предположили ученые, благодаря такой добавке в рацион можно улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и снизить риск возникновения проблем с сердцем в будущем.
«Это исследование убедительно свидетельствует о том, что семена черного тмина полезны как функциональный продукт питания для профилактики ожирения и заболеваний, связанных с образом жизни. Черный тмин продемонстрировал реальные, наглядные эффекты снижения уровня липидов в крови во время испытаний на людях», – отметила профессор диетологии Акико Кодзима-Юаса, ведущая автор исследования.
Новые выводы дополняют результаты нескольких предыдущих исследований, которые доказали, что черный тмин может способствовать снижению веса и уровня холестерина. Хотя более убедительные доказательства этого были получены только сейчас. Исследование команды профессора Кодзимы-Юасы продемонстрировало, что черный тмин препятствует образованию жира, влияя на ключевые генетические регуляторы метаболических процессов.
«Надеемся провести более длительные и масштабные клинические испытания, чтобы глубже изучить связь черного тмина с обменом веществ. Мы особенно заинтересованы в исследовании влияния тмина на инсулинорезистентность при диабете и маркеры воспаления», – обозначила будущие задачи профессор Кодзима-Юаса.
Результаты исследования опубликовал журнал Food Science & Nutrition.
Фото: Unsplash
