Интересные рассказы о еде, истории продуктов, рецептах блюд и кухонные советы. Читаем, готовим и едим!
Тыква традиционно выполняет роль символа праздничной ночи перед 1 ноября, так как именно из нее принято делать так называемый Фонарь Джека. Атрибут в виде человеческой головы должен светиться изнутри, отпугивая бродячие злые духи, а вырезанную при его изготовлении мякоть используют для приготовления блюд с тыквой – например, домашнего тыквенного напитка.
Ингредиенты: тыквенная мякоть – 1 кг; вода – 1,5 л; сахар – 200 г; лимонный сок – 2 ст. ложки; лимон – 1 шт. (по желанию); апельсины – 2 шт.; гвоздика – 7 шт.
Приготовление
Нарезаем тыквенную мякоть кубиками и вместе с разделенными на дольки апельсинами бросаем в кипящую воду.
Варим на среднем огне 20 минут, снимаем кастрюлю с огня и протираем смесь через сито или измельчаем до однородности с помощью погружного блендера.
Процеженный напиток снова ставим на огонь и варим еще 20 минут – до полупрозрачности тыквы. Добавляем сахар, лимонный сок и гвоздику.
Сняв кастрюлю с огня, даем тыквенному напитку остыть и настояться.
Лайфхак
Для заготовки на зиму горячий тыквенный компот нужно разлить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.
Другие рецепты с тыквой смотрите здесь:
Тыквенная каша: рецепт с пшоном и сухофруктами
Солнце на тарелке: рецепт тыквенного крем-супа
Осенние лакомства: тыквенно-картофельные деруны
Тыквенный мармелад: рецепт натуральной осени на тарелке
Рецепт здоровья: салат с тыквой и грецкими орехами
«Звезда сезона»: рецепт запеченной тыквы с курицей и овощами
Тыквенный пирог: рецепт в американских традициях
