О своем открытии ученые Онкологического центра Гавайского университета в Маноа (Гонолулу) сообщили в журнале Neurology. Согласно новому исследованию команды, употребление качественных растительных продуктов связано с более низким риском болезни Альцгеймера и других видов деменции.
«Доказано, что растительная диета полезна для снижения вероятности таких заболеваний, как диабет и гипертония, но о риске болезни Альцгеймера и других форм деменции известно меньше», – отметила ведущая автор работы Сон-И Парк.
«Но наше исследование показало, что качество растительного рациона имеет значение: более качественный связан со сниженным риском, а менее качественный – с повышенным риском», – сказала она.
Может ли растительный рацион быть нездоровым?
Любой растительный рацион предполагает употребление большего количества растительной пищи, чем продуктов животного происхождения, таких как мясо, молоко и яйца.
При этом растительный рацион может быть здоровым и нездоровым – более или менее качественным. Здоровый отдает приоритет полезным растительным продуктам, таким как:
- цельные злаки
- фрукты
- овощи
- растительные масла
- орехи
- бобовые
- чай и кофе.
Нездоровый растительный рацион содержит менее полезные продукты, такие как:
- рафинированные злаки
- фруктовые соки
- картофель
- добавленный сахар.
Исследователи не рассматривали в своей работе вегетарианские и веганские диеты.
Что узнали ученые?
Команда привлекла к почти 11-летнему исследованию 92 849 человек, средний возраст которых на момент начала работы составлял 59 лет. Среди них были афроамериканцы, американцы японского происхождения, латиноамериканцы, коренные жители Гавайев и белые участники. За период исследования у 21 478 человек развилась деменция.
В начале наблюдений участники заполнили анкеты о своем питании. А ученые определили, насколько оно соответствовало здоровому растительному рациону или нездоровому. Ученые проанализировали количество потребляемых добровольцами более и менее полезных растительных продуктов, а также животных жиров, мяса, молочных продуктов, яиц и морепродуктов. При этом команда учла такие факторы, как возраст, физическая активность и наличие диабета.
Сначала исследователи оценили риск развития слабоумия у участников в зависимости от их общей приверженности к растительной пище. Оказалось, что у тех, кто употреблял ее больше всего, риск развития деменции был ниже на 12 процентов по сравнению с теми, кто употреблял ее меньше всего.
Но самым важным для команды было то, как изменился рацион добровольцев в течение периода наблюдений.
По сравнению с людьми, рацион которых оставался неизменным, у тех, чей рацион максимально изменился в сторону нездоровой пищи, риск развития деменции был на 25 процентов выше. В то время как у тех, чей рацион максимально изменился в сторону здорового питания, этот риск был на 11 процентов ниже.
Доктор Парк подытожила: «Мы обнаружили, что переход на растительный рацион даже в более позднем возрасте и отказ от некачественных растительных продуктов связаны с более низким риском болезни Альцгеймера и других видов деменции».
То есть важно не только употреблять растительную пищу, но и следить за тем, чтобы она была качественной, подчеркнула ученая.
Фото: Openverse, Unsplash
