Поклонники белого сухого вина могут радоваться. Их алкогольные предпочтения диетологи считают наименее опасными (если вообще можно говорить об алкоголе как о чем-то безопасном).
Более того, специалисты даже назвали белое сухое вино «самым полезным» для здоровья и фигуры. Дело в том, что в нем содержится наименьшее количество сахара и алкоголя.
Дебби Петитпейн, дипломированный диетолог и представитель Академии питания и диетологии (США), объяснила, что в сухих белых винах, таких как немецкий рислинг, наименьшее количество остаточных сахаров. То есть натуральных сахаров, которые остаются в жидкости после брожения винограда.
В сухом белом вине их очень мало, так как его оставляют бродить до тех пор, пока почти весь сахар не превратится в спирт. Из-за этого оно имеет кислый терпкий вкус. Эксперт рассказала, что один бокал белого сухого вина содержит около 120 калорий (это наименьшая калорийность среди всех алкогольных напитков) и всего один грамм сахара. Как известно, в сухих белых винах обычно от 9 до 11 процентов алкоголя.
Место производства имеет значение
Белым винам из более теплых регионов присущи больший содержание сахара и более высокий градус. Не случайно, что лучшими среди сухих белых вин считаются те, которые происходят из регионов с более прохладным климатом, рассказало издание Daily Mail.
Среди этих прохладных регионов – Чили, Новая Зеландия, Южноафриканская Республика, Австрия, Македония, Венгрия, Германия, а также север Франции, Италии и Греции.
Диетологи рекомендуют любителям вина метод, который делает его еще полезнее для организма: следует разбавить напиток газированной водой. По словам госпожи Петитпейн, визуально порция будет больше, однако в ней будет содержаться еще меньше алкоголя и калорий.
Поклонники красного вина с этой теорией не согласны
Те, кто предпочитает красное вино, обычно не верят в преимущества сухого белого. У них есть свои аргументы в пользу любимого напитка, которые поддерживают некоторые исследователи.
Существует мнение, что красное вино в умеренных количествах поддерживает здоровье сердца. Главный волшебный ингредиент этого вина – антиоксидант ресвератрол. Его содержит кожура винограда, которая также используется в производстве напитка (в отличие от белого, в котором кожура остается вне процесса).
Таким образом, ресвератрол предотвращает повреждение кровеносных сосудов, снижает уровень плохого холестерина и борется с образованием тромбов.
Зарегистрированный диетолог Керри-Энн Дженнингс настаивает на том, что красное вино все же немного полезнее белого, поскольку в нем больше витаминов и минералов. Но эксперт согласна с тем, что преимущество белого вина заключается в меньшей калорийности.
В свою очередь ведущий американский диетолог Алекс Олдеборг заметил: «Чтобы получить такой полезный эффект для здоровья, вам придется пить много красного вина, поэтому одного рекомендованного бокала в день будет недостаточно».
Диетические рекомендации во многих странах предполагают такую приемлемую дозу вина: для женщин – не более одного бокала, для мужчин – два бокала в день.
Фото: pixabay.com
