Новое исследование команды ученых из Университетского колледжа Корка при Национальном университете Ирландии показало, что кофе как с кофеином, так и без кофеина положительно изменяет микробиом кишечника. В результате этого уровень стресса снижается, а психологическое самочувствие улучшается.
Кофе содержит целый ряд биологически активных соединений. Это, в частности, алкалоиды, такие как кофеин, полифенолы, такие как фенольные кислоты, а также такие органические соединения, как дитерпены и меланоидины, которые образуются в процессе обжаривания.
Умеренное употребление кофе связывают с более низким риском развития таких хронических заболеваний:
- диабета 2 типа
- заболеваний печени
- сердечно-сосудистых заболеваний
- некоторых видов рака.
Доказано, что употребление кофе неизменно связано с меньшей вероятностью развития болезни Паркинсона. Регулярное употребление кофе снижает частоту возникновения болезни Альцгеймера на 27 процентов. Люди, которые любят этот напиток, реже жалуются на депрессию.
О чем узнали ученые?
Во время нового исследования команда профессора Джона Краяна изучила влияние потребления кофе, отказа от него и повторного его употребления на когнитивные функции, настроение и поведение в контексте связи между кишечным микробиомом и мозгом.
Исследователи анализировали данные 62 человек. Одна половина участников употребляла кофе, другая – нет (контрольная группа). Добровольцы регулярно проходили психологические тесты, заполняли дневники питания и потребления кофеина, сдавали биологические образцы на анализ. Целью ученых было выявление изменений микробиома и уровня стресса.
В группу тех, кто употреблял кофе, попали те, кто регулярно выпивал 3-5 чашек кофе в день. Это количество Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) считает безопасным и умеренным для большинства людей.
Сначала участники воздерживались от кофе в течение двух недель. Период воздержания от кофе у тех, кто его обычно пьет, совпал со значительными изменениями в профилях метаболитов кишечной микробиоты по сравнению с теми, кто не употребляет кофе.
Затем добровольцам-кофеманам снова разрешили пить любимый напиток. Но одна половина из них пила кофе без кофеина, а другая – с кофеином. В конечном итоге обе эти группы сообщили о более низких показателях стресса, депрессии и импульсивности. Это свидетельствует о значительном улучшении настроения участников в результате употребления кофе – независимо от содержания кофеина, а также о общем укреплении их психического здоровья.
Команда опубликовала результаты работы в журнале Nature Communications. У тех, кто пил кофе, наблюдалось заметное увеличение количества бактерий Eggertella sp. и Cryptobacterium curtum, которые положительно влияют на ось кишечник-мозг. Также они играют важную роль в устранении вредных кишечных бактерий и желудочных инфекций. А еще в микробиоме этих добровольцев увеличилось количество бактерий Firmicutes, которые связывают с положительными эмоциями у женщин.
Интересно, что заметное улучшение показателей обучения и памяти ученые обнаружили у тех, кто пил кофе без кофеина. А тем временем употребление кофе с кофеином было связано с:
- улучшением бдительности и внимания
- снижением чувства тревоги
- уменьшением риска воспаления.
По словам исследователей, сейчас люди все чаще задумываются о смене своего рациона для правильного пищеварения. Так что кофе также может быть дополнительным продуктом сбалансированного питания.
«Наши результаты показывают реакцию микробиома и нервной системы на кофе, а также его потенциальную долгосрочную пользу для оздоровления микробиома». Профессор Джон Краян.
Как подчеркнул руководитель работы, кофе является сложным пищевым фактором, который взаимодействует «с микрофлорой нашего кишечника, метаболизмом и даже эмоциональным состоянием».
Фото: Unsplash
