Когда вы узнаете о потенциале этого фрукта, вы, вероятно, захотите вырастить тропическую экзотику у себя дома. Польза лимона не исчерпывается ценными пищевыми качествами — это еще и натуральный очиститель, дезинфицирующее средство и парфюмерное сырье.
Целебный состав
Лимон, имбирь, мед и орехи — самые полезные продукты питания, которые должны быть на каждой кухне вместо домашней аптечки. В таком диетическом продукте, как лимон, содержатся органические кислоты, фитонциды, пектины и флавоноиды. Несмотря на кислый вкус, в составе лимона — до 3,5% сахара (в три раза больше, чем в клубнике). Важную роль в его витаминном наборе играют аскорбиновая кислота, каротин, рутин, тиамин и рибофлавин. Жирорастворимый предшественник витамина А и водорастворимые витамины P, B1, B2 и C способствуют производству энергии из белков, жиров и углеводов, проведению нервного импульса, регулированию обмена веществ, укреплению капилляров, росту и восстановлению клеток (для здоровья кровеносных сосудов, костей и десен), ускорению роста волос, избавлению от себореи, усвоению организмом железа и профилактике авитаминоза.
Как лимон влияет на давление?
Это проверенное средство от атеросклероза и гипертонии. Употребление одного лимона в день снижает артериальное давление на 10%. Борьбе с гипертонией способствует калий, содержащийся в плоде: это вещество снижает уровень плохого холестерина в крови, нормализует артериальное давление и улучшает сердечную деятельность. Минерал снимает усталость и тошноту, насыщая организм энергией. Врачи советуют употреблять лимоны для оздоровления сердечно-сосудистой системы и защиты от инфаркта. Достаточно регулярно пить чай с лимоном, чтобы получить эффект аспирина: кислота очистит сосуды и сделает их эластичными.
Польза лимона
Беременным женщинам нужно употреблять лимон каждый день: цитрус полезен для развития плода. Антиоксиданты в лимоне замедляют воспалительные процессы и препятствуют старению. В народной медицине лимон с давних пор использовался как витаминное средство от цинги: витамин C содержится не только в мякоти и кожуре фрукта, но даже в листьях этого растения. Лимонная цедра, сваренная в меде, показана для улучшения пищеварения (принимать средство нужно по 1 ч. ложке за полчаса до еды). Эфирные масла в лимоне имеют успокаивающее действие и подавляют избыточный аппетит. Сироп лимона (измельченный лимон с мякотью и кожурой — на 1 л воды и 5 ст. ложек меда) считается эффективным противоглистным средством, его следует принимать по 1 ст. ложке до еды. Лимон имеет репутацию надежного ранозаживляющего средства: смазывая больные места соком фрукта, можно избежать воспаления. С лечебно-профилактической целью лимон употребляют при легочных заболеваниях. Спиртовую настойку лимонной цедры (кожура двух лимонов — на литр воды и 100 г водки) нужно употреблять по ¼ стакана как желудочное, противорвотное и седативное средство.
Что лечит вода с лимоном?
Грибковые поражения кожи и экзему вылечат лимонные ванны и примочки (сок половины лимона — на литр холодной воды). Разведенным лимонным соком (половина лимона — на литр воды) полезно полоскать рот при воспалении слизистой и ангине. Этот цитрус следует иметь в рационе при ревматизме, подагре, отеках, мочекаменной болезни, желтухе и даже гастрите с низкой кислотностью. Мочекаменную болезнь, заболевания желудочно-кишечного тракта и нарушения минерального обмена лечат водой с лимоном: сок целого плода растворяют в литре воды и пьют трижды в день. Натуральным лимонадом лучше всего утолять жажду при лихорадке. Свежий сок одного плода растереть с 5 ст. ложками сахара и разбавить сироп литром воды (с учетом этих пропорций готовится домашний лимонад из любого количества лимонов). Лимонная кислота служит противоядием при змеиных укусах или отравлении щелочью. В таких случаях нужно как можно быстрее выпить концентрированный водный раствор сока лимона: выжмите несколько плодов (3-5 штук) в литр воды и принимайте по стакану каждые полчаса.
Польза или вред?
Как пряность лимон обогащает вкус фруктовых салатов и кондитерских изделий, напитков и сиропов. Лимонный сок улучшает «гастрономическое впечатление» от рыбных или мясных блюд, холодных закусок и соусов, кремов и десертов. Лимон можно положить и на торт, и в солянку. При этом польза лимона будет большей, если употреблять его в свежем виде. Всегда старайтесь пить чай с лимоном, имбирем и медом, но помните, что в кипяток лимон и мед класть нельзя, так как высокая температура разрушит витамины и полезные соединения. И нужно помнить, что воду с лимоном не могут пить люди с заболеваниями желудка, особенно при повышенной кислотности. Напиток также может спровоцировать аллергическую реакцию (высыпания и зуд). Перед употреблением лимона важно убедиться в отсутствии аллергии на цитрусовые.
Рецепты с лимоном
С наступлением тепла тонизирующие напитки с цитрусом становятся особенно актуальными.
Квас с лимоном и медом
Ингредиенты: вода — 9 л, лимоны — 2 шт., мед — 800 г, изюм — 800 г, ржаная мука — 2 ст. ложки, дрожжи — 15 г.
Приготовление. Смешиваем мед с нарезанными кружочками лимонами и изюмом. Заливаем 8 л холодной кипяченой воды с разведенными в ней дрожжами и мукой. Через сутки подливаем еще 1 л кипяченой воды. Когда всплывут лимоны и изюм, процеживаем раствор через сито. Разливаем квас по бутылкам, положив в каждую по 3 изюминки. Закупориваем и храним в прохладном месте в горизонтальном положении. Через три дня напиток будет готов к употреблению.
Холодный медок
Ингредиенты: лимоны — 2 шт., мед — 100 г, яйца — 2 шт., сахар — 1 стакан, крепкий горячий чай — ½ стакана.
Приготовление. Растираем желтки с медом, разводим крепким горячим чаем и взбиваем венчиком на огне, не доводя до кипения. Добавляем сок лимонов, охлаждаем и разливаем в высокие бокалы, предварительно охлажденные в морозильнике. Взбиваем в отдельной миске с сахаром, соком и цедрой лимона белки и перед подачей холодного медка кладем их сверху в каждый фужер.
Домашний лимонад из лимонов с медом
Ингредиенты: лимоны — 5 шт., вода — 12 л, мед — 1 кг, пивные дрожжи — 30 г.
Приготовление. Заливаем мед горячей кипяченой водой (но не кипятком) и добавляем дрожжи. Аромата напитку придаст лимонный сок. На следующий день, когда начнется брожение, разливаем домашний лимонад из лимонов по бутылкам (лучше взять посуду из-под игристого вина) и закупориваем, обвязав пробки проволокой.
Медовый лимонад на скорую руку
Ингредиенты: лимонный сок — 1 ст. ложка, мед — 2 ст. ложки, вода — 1 стакан.
Приготовление. Лимонный сок смешиваем с медом и разводим кипяченой водой по вкусу.
Лимонные лайфхаки
Вот какими методами поддерживали гигиену и порядок в домах наши бабушки.
- Грязное стекло очищает лимонный раствор: 1 ст. ложка лимонного сока — на 1 л воды.
- Краны, побелевшие от воды и разводов, и металлические раковины на кухне нужно протереть внутренней стороной лимонной кожуры и влажной губкой с мылом, после чего вытереть насухо хлопчатобумажным полотенцем: все будет сиять.
- Та же хитрость вернет блеск металлической посуде: нужно протереть мутную поверхность внутренней стороной кожуры лимона с мякотью, после чего сполоснуть холодной водой.
- Блеск фарфоровым изделиям тоже вернет промывание холодной водой с соком лимона (половину лимона выжимаем на 1 л воды).
- Вапняный налет на сантехнике растворяется в лимонном соке: нужно выжать лимон на поверхность и через полчаса смыть водой.
- Для полировки мебели готовим домашний кислотно-жировой раствор: на ½ стакана лимонного сока — 1 ч. ложка масла. Наносим смесь губкой на мебель и через минуту протираем сухой тряпкой.
От накипи и пятен
По своим свойствам лимон превосходит средства бытовой химии с точки зрения натуральности и отсутствия токсичности для человека и окружающей среды.
- С накипью в кофеварке справится такая смесь: 2 ст. ложки измельченной лимонной цедры, 2 ст. ложки соли и 2 кубика льда. Все ингредиенты засыпаем в кофеварку, энергично встряхиваем в течение минуты, все удаляем и споласкиваем кофеварку. Накипь исчезнет.
- Для удаления накипи в чайнике набираем в него воду, засыпаем 2 ст. ложки измельченной цедры лимона, даем закипеть воде и настаиваем в течение часа. После охлаждения выливаем из чайника воду и споласкиваем для удаления отделившихся пластинок накипи.
- Чернильные пятна на ткани (от ручки или фломастера) выводим смесью лимонного сока и соли в пропорции 1:1 (намазываем пятно и после его удаления смываем смесь водой).
- Белизну освежаем после стирки полосканием в воде с лимонным соком: на 1 л воды — 2 ст. ложки лимонного сока.
Что он еще умеет?
- Лимон продлит жизнь фруктам, избавит от неприятного запаха, спасет от насекомых и омолодит кожу.
- Чтобы фрукты дольше оставались свежими, к ним нужно положить лимон, разрезанный пополам.
- Нарезанный кружочками и разложенный по полкам лимон за час удалит неприятный запах в холодильнике.
- Освежить микроволновую печь поможет ванночка с водой и несколькими кружочками лимона. Включаем СВЧ-печь на пару минут, а после выключения протираем внутренние поверхности влажной губкой.
- Дышать в помещении будет легче, если прокипятить в кастрюле без крышки воду с цедрой трех лимонов.
- Натуральный цитрусовый аромат улучшит настроение и повысит тонус, а влажный воздух с антимикробными фитонцидами укрепит иммунитет.
- Чтобы в шкафах не заводилась моль, в целые лимоны нужно вколоть по 10-20 бутонов пряности гвоздики и положить плоды на полки, которые интересуют насекомых.
- Если помещение или балкон оккупировали муравьи, смазываем поверхности соком лимона и ждем на «большое переселение»: максимум за два дня непрошенные гости покинут территорию.
- Вода с лимоном смягчит и отбелит кожу лица, а в комбинации с одеколоном, глицерином и взбитым яичным белком — избавит от веснушек и пигментных пятен.
- С лимонной ломкостью ногтей: нужно лишь периодически полоскать пальцы в воде с лимоном.
Как вырастить лимон?
Иметь в доме такого эффективного помощника — мечта любой хозяйки. Благодаря высокому содержанию эфирных масел, это растение будет оказывать в жилье бактерицидный эффект. Для выращивания в комнатных условиях подходят саженцы как с собственной корневой системой, так и привитые на сеянцах. В продаже можно найти растения с двумя-тремя старыми листьями или невысокими (до 15 см) молодыми побегами. При покупке нужно следить, чтобы корни не были сухими: чтобы избежать гибели микоризы, они должны быть присыпаны землей или влажной стружкой. Не нужно высаживать лимон сразу в большой горшок. Начинать нужно с литрового горшка, пересаживая через год в двухлитровый, затем — в трехлитровый, а через четыре года — в большой горшок объемом до 10 л.
Лимону больше всего подходит грунт, богатый гумусом (верхний слой). Не досыпаем его до края горшка на 1 см. Корневая шейка саженца при посадке должна заглубляться в землю не более чем на 0,5 см. Высаженное растение опрыскиваем и поливаем розовым раствором марганцовки. Размещаем саженец так, чтобы поверхность листьев была направлена к свету, а летом затеняем растение от прямых солнечных лучей. Лимонное дерево любит рассеянный свет и боится сквозняков. Не поворачивайте слишком сильно горшок, поворачивая растение к солнцу — делать это можно раз в 20 дней, иначе от стресса лимон может погибнуть.
Смертельной для цитрусовых культур также является хлорированная вода из-под крана. «Поить» растение можно только отстоянной водой (хлор испаряется с открытой поверхности за сутки) и только тогда, когда земля рассыпается, а не слипается от влаги. Зимой воду для полива важно подогревать до 30 градусов: это ускорит развитие и плодоношение. А в жару лимон нужно увлажнять опрыскиванием. Уже через месяц растение в горшке способно зацвести, однако бутоны придется обрывать, пока деревце не подрастет. Плодоносить лимону можно позволить в 5 лет: с того времени собственный урожай экзотического фрукта будете иметь постоянно.
Фото: pexels.com
