Авторы нового исследования из больницы Цилу при Шаньдунском университете поддержали простую стратегию снижения веса, которая не требует медикаментов. Масштабная работа доказала, что растительная диета связана с улучшением здоровья на долгие годы. Особенно это касается потери веса и профилактики атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний, рассказало издание Science Alert.
Медицинские исследователи выяснили, что особую роль в достижении положительных результатов в этих двух важных направлениях играет именно употребление сырых овощей.
«Ожирение и связанные с ним осложнения приводят не только к росту заболеваемости и смертности, но и к снижению качества жизни. Растительная диета – это приемлемый вариант для людей, которые хотят контролировать массу тела и улучшить качество своего рациона для профилактики и лечения метаболических заболеваний», – написала команда в отчетной статье.
Исследование продолжило выявлять тесную связь между растительной диетой и снижением риска серьезных заболеваний. Такой рацион способствует снижению уровня холестерина, улучшает работу сердца, мозга, кишечника и иммунной системы, а также является доказанным фактором увеличения продолжительности жизни. При этом ученые считают: это не означает, что все должны немедленно отказаться от мяса, а свидетельствует о том, что сокращение его потребления может иметь положительное влияние на здоровье.
О чем узнали исследователи?
Ученые проанализировали данные 24 предыдущих исследований, которые изучали связь между растительными диетами и потерей веса. В целом команда сосредоточилась на сведениях о 2223 человеках в возрасте от 18 до 82 лет. При этом продолжительность применения диет, о которых шла речь в исследованиях, варьировалась от двух до 96 недель.
Анализ показал, что положительное влияние растительных диет со временем даже увеличивалось. А те, кто придерживался строго веганского рациона, потеряли больше всего веса по сравнению с участниками, которые также употребляли молочные продукты и яйца.
При этом медицинские исследователи выяснили, что работы, в которых рассматривалось повышенное потребление сырых овощей, подтвердили наиболее тесную связь с более низким риском ожирения и проблем с сердцем.
Пересматривая общедоступную базу данных полных геномов участников, команда выбрала те генетические варианты, которые могли быть статистически связанными с такими факторами, как растительная диета, потребление овощей и негативные последствия для здоровья. Метод анализа генетической информации, называемый менделевской рандомизацией, помог ученым определить, что употребление значительного количества сырых овощей с большей вероятностью отвечает за потерю веса, чем генетические факторы.
Краткие выводы
«Сырые овощи содержат фитостеролы и ненасыщенные жиры, которые снижают концентрацию холестерина в крови. Они также содержат различные вещества (например, токоферолы, аскорбат, каротиноиды, сапонины и флавоноиды), которые могут уменьшить воспаление и окислительный стресс, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний», – объяснили исследователи.
Увеличение доли сырых овощей в рационе может положительно сказаться на нашем здоровье. Однако важно помнить, что употребление чрезмерного количества сырых растительных продуктов может также привести к проблемам со здоровьем.
Кстати, если веганская диета не спланирована правильно, она часто приводит к дефициту питательных веществ. Например, витамин B12 легче получить из продуктов животного происхождения, а его низкий уровень может стать причиной желтухи, язв во рту, проблем со зрением, депрессии и т.д. В целом отказ от продуктов животного происхождения, а особенно строгое веганство, далеко не всегда подходит тем, кто имеет проблемы со здоровьем желудочно-кишечного тракта.
Таким образом, самым важным выводом как из нового, так и из предыдущих исследований является необходимость увеличения количества овощей в рационе, а не строгого соблюдения веганства.
Результаты исследования опубликовал журнал Frontiers in Nutrition.
Фото: pexels.com
