Небольшое изменение в повседневном рационе поможет избежать гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Для этого достаточно заменить NaCl на KCl.
Об этом рассказала международная команда ученых из США, Австралии, Японии, Южной Африки и Индии. Их новое исследование показало, что обогащенная калием соль может использоваться в пищу так же, как обычная, и при этом приносит пользу для здоровья.
Ученые давно предупреждали, что избыток обычной соли NaCl угрожает высоким кровяным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Научные работники настоятельно рекомендовали уменьшить суточную норму соли. В первую очередь эта рекомендация касалась тех, кто страдает от гипертонии. Однако эксперты констатировали, что людям это ограничение не всегда легко дается.
Кстати, 1,28 млрд взрослых людей в мире в возрасте 30-79 лет страдают от гипертонии. Каждый год на нашей планете от инфарктов и инсультов умирает более 17 млн человек.
Простое и эффективное решение
По словам исследователей, выходом для тех, кто не может отказаться от соленых блюд, может стать переход на обогащенную калием соль. Ее также называют солью с низким содержанием натрия, калиевой солью, сердечной солью или минеральной солью.
Хлорид калия выглядит так же, как хлорид натрия. Вкус этих продуктов очень похож, пишет Science Alert.
Как утверждают ученые, обогащенная калием соль снижает кровяное давление не только за счет уменьшения потребления натрия, но и благодаря увеличению потребления калия. А нехватка калия, который в основном поступает в организм человека из фруктов и овощей, является еще одной серьезной причиной высокого кровяного давления.
Что узнали исследователи?
Команда получила убедительные доказательства пользы калиевой соли в результате рандомизированного исследования с участием 20 995 жителей разных стран. Его результаты показали, что переход на соль, обогащенную калием, снижает кровяное давление и риск инфарктов, сердечных приступов и преждевременной смерти.
Также ученые проанализировали 21 предыдущее исследование, в результате чего убедились в пользе сердечной соли для здоровья.
Научные работники также провели моделирование позитивных последствий употребления калиевой соли в разных странах. Команда увидела, что, например, переход населения Китая на соль KCl помог бы предотвратить почти полмиллиона инсультов и инфарктов ежегодно.
В глобальном отчете Всемирной организации здравоохранения о гипертонии за 2023 год обогащенная калием соль названа «доступной стратегией» для снижения артериального давления и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
Почему так мало людей использует KCl?
Большинство людей не задумываются о том, сколько соли они едят, а также о проблемах со здоровьем, которые она может вызвать. Пока что мало кто знает, что простой переход на соль, обогащенную калием, может помочь снизить кровяное давление и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Недостаток информации о пользе калиевой соли и ее доступности мешает людям перейти на более здоровый рацион. Тем не менее, этот продукт доступен на полках супермаркетов.
Калиевая соль стоит дороже обычной примерно в полтора раза. Хотя это далеко не самый дорогой продукт из тех, которые мы регулярно употребляем. Несмотря на то, что соль KCl немного дороже, она является довольно дешевым средством профилактики вышеупомянутых заболеваний.
Кому не советуют калиевую соль?
Ее не рекомендуют употреблять лицам с повышенным уровнем калия в крови (гиперкалиемией). Также соли KCl следует избегать людям с серьезными заболеваниями почек и больным на сахарный диабет.
Фото: pexels.com
