Вам газированную или негазированную? Услышав этот вопрос в кафе или ресторане, мы обычно уверенно делаем свой выбор. Но связан ли он с пользой для нашего здоровья? И действительно ли мы знаем преимущества и недостатки воды с газом и воды без газа?
Об этих и других аспектах употребления воды рассказали исследователи из Университета Бонда (Австралия) – Кристиан Моро, доцент кафедры естественных наук, и Шарлотта Фелпс, старший научный сотрудник.
Кстати. Пузырьки в газированной воде создаются за счет добавления углекислого газа в отфильтрованную воду. В результате реакции образуется угольная кислота, которая делает газированную воду более кислой (pH около 3,5), чем негазированную (pH около 6,5-8,5).
Какая вода наиболее полезна?
Вода – лучший способ гидратации нашего тела. Исследования показали, что когда речь идет о гидратации, негазированная и газированная вода одинаково эффективны. А еще и газированная, и негазированная вода – это всегда лучше, чем любые искусственно подслащенные ароматизированные напитки.
Некоторые люди считают, что вода из запечатанной бутылки полезнее. Но в некоторых странах (например, в Австралии) водопроводная вода контролируется очень тщательно. В отличие от бутылочной, она имеет дополнительное преимущество – фтор, который помогает защитить детей и взрослых от кариеса.
Разве газированная вода не вредна для зубов и костей?
Нет никаких доказательств того, что газированная вода вредит нашим костям. Хотя известно, что употребление большого количества безалкогольных напитков связано с увеличением числа переломов.
Газированная вода более кислая, чем негазированная, а кислота размягчает зубную эмаль. Но обычно это не то, о чем стоит беспокоиться, если она не смешана с сахаром или цитрусовыми, которые имеют значительный уровень кислотности и могут повредить зубам.
В большинстве случаев, чтобы нанести заметный вред зубам, нужно, чтобы через них в течение длительного времени проходило очень большое количество газированной воды.
Как питьевая вода влияет на пищеварение?
Существует ошибочное мнение, что употребление воды (любой) во время еды пагубно влияет на пищеварение. Хотя теоретически вода и разбавляет желудочную кислоту, которая расщепляет пищу, ее употребление не имеет никакого негативного эффекта. Наша система пищеварения просто адаптируется к консистенции пищи.
Некоторые считают, что газированные напитки вызывают расстройство желудка. Это происходит из-за накопления газов, что может вызвать вздутие живота, спазмы и дискомфорт. У людей с гиперактивным мочевым пузырем кислота также может ухудшить работу мочевыводящей системы, рассказало издание Science Alert.
Действительно ли холодная вода усваивается труднее всего?
Вы выбрали негазированную или газированную воду. Но какая у нее температура? Существует удивительно мало исследований о влиянии холодной воды на организм человека. Есть лишь некоторые свидетельства ученых, что прохладная вода способна подавлять желудочные сокращения и замедлять пищеварение, а ледяная вода может сужать кровеносные сосуды и вызывать спазмы.
Однако другие исследования показывают, что употребление холодной воды может временно ускорить метаболизм, поскольку организму необходимо тратить энергию, чтобы согреть ее до температуры тела. Этот эффект минимален, и он вряд ли приведет к значительной потере веса.
Так какая вода победит?
Суть в том, что вода имеет множество преимуществ для здоровья. Газированная или нет – она всегда будет самым полезным напитком.
А если вы обеспокоены возможным влиянием воды с пузырьками на зубную эмаль, есть простой трюк. После газированной воды можно выпить немного негазированной или же прополоскать ею зубы. Это поможет вернуть кислотность полости рта в норму.
Фото: pexels.com
