Кто-то предпочитает соленые огурцы, а кто-то – конфеты. Новое исследование объяснило, почему существуют различия в восприятии сладкой пищи. Оказывается, те, кто ее не любит, вероятно, имеют генетический дефект в ДНК, из-за которого им сложнее переваривать сахарозу.
Ученым известно, что генетические дефекты в усвоении сахарозы часто связаны с синдромом раздраженного кишечника. Однако авторы нового исследования предположили, что дефект, влияющий на ген сахаразы-изомальтазы (SI), также может влиять на то, насколько нам нравится есть сладкое.
О чем узнали ученые?
Чтобы выяснить это, ученые Ноттингемского университета (Великобритания) и Копенгагенского университета (Дания) в первую очередь привлекли к своему исследованию группу лабораторных мышей. У этих грызунов отсутствовал ген SI. И ученые заметили, что животные значительно меньше предпочитали потреблять сахарозу.
Затем команда проанализировала данные 6000 жителей Гренландии и 135 000 жителей Великобритании, информация о состоянии здоровья которых хранится в Британском биобанке (UK BioBank). Ученые обнаружили, что гренландские участники отличались полностью дисфункциональным геном SI, то есть они были совершенно неспособны переваривать сладкую пищу. Они потребляли значительно меньше сахара, чем те, у кого был функциональный ген SI.
А тем временем британские участники с частично функциональным геном SI (почти 10 процентов когорты) гораздо меньше предпочитали сладкую пищу, чем люди с функциональным геном SI.
«Если вам не нравится сладкая пища, возможно, у вас снижена функция SI, но, вероятнее всего, снижению страсти к сладкому способствуют и другие, более эффективные факторы», – рассказала BBC Science Focus доктор Метте Андерсен, соавтор исследования и доцент Копенгагенского университета (Дания).
Не следует забывать о том, что чрезмерное потребление сахара приводит к ожирению и диабету, отметили ученые, стоящие за исследованием. По их мнению, оно может подтолкнуть фармацевтов к разработке новых препаратов, которые помогут любителям сладкого сократить потребление сахара.
Результаты работы опубликовал журнал Gastroenterology.
Фото: www.pexels.com
