Согласно новому исследованию, проведенному в Университете Тафтса и Медицинском центре Тафтса (США), ежедневное употребление горсти фисташек поможет глазам оставаться здоровыми как можно дольше.
Как объяснили исследователи, добавление фисташек — биодоступного источника ксантофила лютеина — в повседневный рацион способствует «повышению оптической плотности макулярного пигмента (MPOD) у здоровых взрослых».
Команда также рассказала, что лютеин и зеаксантин — это два мощных каротиноида, которые чаще всего встречаются в овощах и фруктах. Причем зеленые листовые овощи особенно богаты этими соединениями. «Они проникают через гематоэнцефалический барьер и накапливаются исключительно в области макулярной сетчатки; их также называют макулярным пигментом», — отметили ученые.
Фисташки, которые ошибочно относят к орехам, но которые на самом деле являются косточковыми плодами, содержат значительное количество лютеина и зеаксантина.
«Наши результаты показали, что фисташки не только являются питательным перекусом, они также могут быть очень полезными для здоровья глаз», — отметил доктор Темми Скотт, исследователь и клинический нейропсихолог. По его словам, это весьма важно, поскольку люди стареют и сталкиваются с большим риском ухудшения зрения.
Что показало исследование?
Рандомизированное контролируемое исследование команды показало, что добавление в привычный рацион 57 граммов фисташек в день на протяжении 12 недель способствует значительному увеличению MPOD у здоровых людей среднего и пожилого возраста.
Ученые также выяснили, что употребление фисташек почти удвоило суточную норму лютеина у участников исследования и значительно повысило его уровень в плазме, рассказало издание Sci.News.
«Просто добавив в свой рацион горсть фисташек, вы можете увеличить потребление лютеина, который имеет решающее значение для защиты ваших глаз», — сказал доктор Скотт.
По его словам, фисташки являются источником полезных жиров, что потенциально способствует лучшему усвоению лютеина из этого продукта.
Кроме поддержки здоровья глаз, лютеин, содержащийся в фисташках, также положительно влияет на работу мозга. «Лютеин проникает через гематоэнцефалический барьер и помогает уменьшить окислительный стресс и воспаление», — рассказала доктор Элизабет Джонсон, соавтор исследования. «Как и в случае с глазами, лютеин выборочно накапливается в мозге и может играть определенную роль в замедлении снижения когнитивных функций», — добавила она.
«Как показало исследование, более высокий уровень лютеина связан с улучшением когнитивных функций, в частности памяти и скорости обработки информации, что делает фисташки ценным дополнением к рациону, направленному на поддержку здорового старения», — подчеркнула команда. Результаты исследования опубликовало издание Journal of Nutrition.
Фото: pixabay.com
