Когда диетологи говорят, что одно яблоко предотвращает семь болезней, имеется в виду профилактика гипертонии (яблоко нормализует кровяное давление), простуды (витамин С укрепляет иммунитет), бессонницы (снижение уровня сахара способствует расслаблению, а витамин В уменьшает стресс). В этом фрукте содержатся полифенолы, которые защищают клетки от повреждений и мутаций в результате действия свободных радикалов. А еще яблоко защищает от кариеса, очищает кишечник, ускоряет обмен веществ и способствует сжиганию жира. В сочетании с сельдереем можно достичь еще большего эффекта, ведь этот овощ имеет так называемую негативную калорийность, когда на его переваривание организм тратит больше энергии, чем получает от него. Для приготовления диетического крем-супа, который помогает похудеть, достаточно одного яблока и по одному овощу из классического супового набора.
Ингредиенты: яблоко – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., свекла – 1 шт., сельдерей – 1 шт., укроп – пучок, чеснок – 3 зубчика, брынза – 50 г, сметана – 2 ст. ложки, оливковое масло – 1 ст. ложка, вода – 6 ст. ложек.
Мелко нарезанные сельдерей, лук и чеснок обжариваем на оливковом масле и добавляем к ним натертую на мелкой терке свеклу и яблоко. Через 5 минут добавляем немного воды, солим, перчим, доводим до кипения и тушим 30 минут. Когда свекла размягчится, снимаем суп с огня и после остывания разминем овощи в пюре.
Разливаем крем-суп по тарелкам, добавляем раскрошенную брынзу и сметану. При подаче украшаем блюдо свежим укропом. Подавайте яблочный крем-суп при комнатной температуре. Такая еда быстро усваивается, не перегружает органы пищеварения и будет полезна в сезон простуд.
Лайфхак
В только что приготовленный суп нельзя добавлять острые приправы, так как это испортит его вкус. Следует избегать хмели-сунели, корейских специй, мяты, гвоздики, корицы, молотого перца, сушеной петрушки.
