А тем временем морозильник требует не меньшей системности и аккуратности, чем книжная полка или шкаф для одежды.
Эксперты британской компании по защите прав потребителей Which? рассказали, как именно следует размещать продукты, чтобы сэкономить место и избежать отходов.
Большинство из нас спонтанно бросает покупки в морозильник – будь то коробка с мороженым или пакет замороженного горошка. Вместо этого эксперты отметили, что «важно правильно хранить продукты в морозильнике, чтобы получать от них максимальную пользу».
В Which? также объяснили, что можно хранить в морозильной камере, а что – нет.
Как организовать содержимое морозильника?
Снимите лишнюю упаковку. Одна из главных ошибок, которую допускают хозяйки, – это хранение продуктов в громоздкой упаковке. «Перед тем как положить еду в морозильник, освободите ее от коробок, чтобы сэкономить больше места», – посоветовали эксперты.
Замораживайте продукты в плоском виде. Замораживание продуктов в горизонтальном положении поможет освободить место в морозильной камере, пишет Daily Mail.
В Which? рекомендовали: «Разложите заполненные пакеты для замораживания на столе, чтобы выпустить лишний воздух, а затем убедитесь, что они надежно запечатаны, прежде чем замораживать их в плоском виде».
Используйте контейнер правильного размера. Чтобы сэкономить место, следует выбрать для продуктов контейнер «максимально подходящего размера».
Регулярно размораживайте морозильник. Это рутинное занятие пугает многих. Но без него не обойтись: систематическое размораживание морозильника поможет избежать накопления в нем большого количества льда.
Продукты, которые нельзя замораживать
Эксперты Which? назвали пять продуктов, которые ни в коем случае нельзя помещать в морозилку.
Жареная еда после морозилки потеряет упругость и изменит вкус.
Салатная зелень превратится в кашу, если ее заморозить. Такие травы можно будет использовать только для добавления в блюда, но не для их украшения.
Овощи с высоким содержанием воды, такие как огурцы, размягчатся.
Майонез и другие соусы на основе яиц после замораживания расслоятся и свернутся.
Продукты, которые можно замораживать
Эксперты также рассказали о продуктах, которые не лишне замораживать, хотя мы этого обычно не делаем.
Яйца можно хранить в морозильной камере, но при одном условии: они не должны быть в скорлупе.
В Which? предупредили: «Всегда разбивайте яйца в контейнеры или пакеты, пригодные для замораживания. Если хранить их в скорлупе, они треснут и станут несъедобными».
Приготовленные макароны (кто бы мог подумать!) тоже вполне подходят для замораживания, но перед этим их следует сбрызнуть маслом, чтобы они не слиплись.
Хлеб, сырое тесто, йогурт и сливки также можно хранить в морозильной камере. Хотя последние два продукта после замораживания лучше использовать исключительно для приготовления пищи, так как они теряют свою первоначальную структуру.
Бульон лучше всего хранить в формочках для льда: в таком виде его удобно использовать для приготовления блюд.
Какая температура в морозильнике является оптимальной?
Чтобы продукты не портились и не теряли своей пользы, в морозильной камере следует установить температуру от -18 до -20 °C.
При таком температурном диапазоне еда безопасно хранится: холод препятствует размножению бактерий и образованию токсинов, а химические реакции, приводящие к порче пищи, замедляются.
Фото: pixabay.com
