Исследователи предупреждают: хранить яйца на полке дверцы холодильника — это неправильно. Тем не менее, так делает большинство потребителей.
Адам Окли, британский эксперт в области питания, объяснил, где именно яйца будут храниться лучше всего.
Кажется, если холодильники оснащены специальными отделениями для яиц на дверцах, почему нужно искать для этого продукта другое место?
Господин Окли утверждает, что дверца — далеко не идеальное место для яиц. Прежде всего, потому что там существует большой риск их загрязнения и разбивания, сообщает издание Daily Mail. Кроме того, для дверцы холодильника характерны «постоянные колебания температуры из-за регулярного открытия и закрытия», сказал эксперт.
«Это нестабильное окружение создает условия для размножения бактерий, которые ослабляют естественный защитный барьер яйца и ускоряют его порчу», — отметил Адам Окли.
Так куда же их нужно положить?
Эксперт утверждает, что яйца следует размещать не на дверцах, а в глубине среднего отделения холодильника. Постоянная температура в этой зоне, как правило, ниже 2 °C. А это, по словам господина Окли, крайне важно для свежести яиц.
Но ведь хранение яиц в середине холодильника подвергает их риску впитывания нежелательных запахов от других продуктов. Однако эксперт уверен, что никакие посторонние запахи яйцам не страшны, если положить их в контейнер с крышкой или просто оставить в картонной упаковке. «Это поможет сохранить качество продукта, а также навести порядок в холодильнике», — добавил он.
Тем, кто вообще не хранит яйца в холодильнике, господин Окли настоятельно рекомендует прекратить эту практику. «Яйца, хранящиеся при комнатной температуре, начинают терять качество уже через несколько дней, особенно в теплом климате», — отметил он. А тем временем в холодильнике яйца могут сохранять свою свежесть до 3–5 недель.
Тем не менее, даже в холодильнике их не следует хранить слишком долго. «Хотя охлаждение значительно продлевает срок годности, всегда лучше употребить яйца в течение нескольких недель», — сказал Адам Окли.
Как сохранить яйца свежими как можно дольше?
Эксперт также добавил несколько советов, которые помогут дольше сохранять яйца свежими.
- Храните их в оригинальной картонной упаковке или контейнере, чтобы обеспечить защитный барьер.
- Не мойте яйца перед хранением, так как они теряют естественное покрытие и становятся более восприимчивыми к бактериям.
- Кладите яйца острым концом вниз, чтобы желток оставался в центре.
- В конце концов, держите их как можно дальше от сильно пахнущих продуктов, чтобы предотвратить впитывание нежелательных запахов.
Фото: pexels.com
