Согласно новому исследованию Иллинойсского технологического института (США), ежедневное употребление чашки (баночки) нутов значительно снижает уровень холестерина. Это означает, что найден простой и недорогой способ борьбы с недугами, которые вызывает высокий холестерин, в частности с инфарктами и инсультами.
Как ученые это узнали?
Во время 12-недельного исследования команда изучала влияние ежедневного употребления одной баночки консервированного нуту или черной фасоли на 72 взрослых участников с преддиабетом.
В дополнение к обычному рациону им случайным образом назначили нут, черную фасоль или рис (контрольный продукт). Результаты показали, что после регулярного употребления нуту общий уровень холестерина у участников значительно снизился – в среднем с 200,4 до 185,8 миллиграммов на децилитр. А тем временем употребление черной фасоли снижало воспаление в организме, однако не влияло существенно на уровень холестерина.
Нут, по всей видимости, также уменьшает воспаление, по крайней мере в краткосрочной перспективе, предположила команда. «Мы увидели значительное снижение высокочувствительного С-реактивного белка (hs-CRP) после 6 недель употребления нуту», – сказала Морганн Смит, ведущая автор исследования.
Таким образом, ученые выяснили, что и нут, и черная фасоль полезны для здоровья, рассказало издание BBC Science Focus. Эти бобовые «богаты пищевыми волокнами, растительным белком и биоактивными соединениями», и их легко употреблять, отметила госпожа Смит.
«Участники находились в условиях обычной жизни, и их просто попросили добавить консервированную черную фасоль или нут в свой обычный рацион», – добавила она.
Хотя исследование не выявило изменений уровня сахара в крови под влиянием этих бобовых, ученые продолжают анализировать данные тестов на регуляцию глюкозы, а также планируют изучить, как эти продукты влияют на микробиом кишечника.
«В конечном итоге наша цель – лучше понять связи между рационом, микробиомом и профилактикой хронических заболеваний», – подчеркнула Морганн Смит.
Фото: pixabay.com
