Команда ученых из Университетов Рединга и Винчестера (Великобритания), а также Университета Тафтса (США) подтвердила, что употребление 50 граммов грецких орехов на завтрак ускоряет реакцию и улучшает память. И этот эффект сохраняется на протяжении всего дня.
«Рацион является одним из самых важных факторов образа жизни, который может существенно влиять на когнитивные функции», – заявила профессор Клер Уильямс, ведущая автор работы.
Орехи занимают особое место среди продуктов, которые способствуют улучшению когнитивного здоровья. Несколько предыдущих «эпидемиологических исследований выявили положительную связь между регулярным употреблением орехов и когнитивными функциями», вспомнила профессор Уильямс.
«Полезность грецких орехов для когнитивных функций может быть обусловлена определенным содержанием питательных веществ, так как они, как известно, богаты омега-3 жирными кислотами, белками/пептидами и флавоноидами (класс полифенолов)», – отметили ученые в отчетной статье.
О чем узнали исследователи?
Основной целью нового исследования было определение когнитивных и эмоциональных эффектов употребления завтрака с грецкими орехами в течение дня.
Команда привлекла к исследованию 32 здоровых молодых людей в возрасте от 18 до 30 лет, которые ели завтраки, включающие 50 граммов грецких орехов. При этом участники постоянно проходили различные когнитивные тесты, а их мозговая активность отслеживалась в течение шести часов после каждого завтрака.
Записи мозговой активности выявили изменения в нейронной активности, пишет Sci.news. Эти изменения натолкнули ученых на мысль, что грецкие орехи помогают мозгу работать эффективнее при выполнении сложных умственных задач. Тем временем анализы крови добровольцев показали положительные изменения в уровнях глюкозы и жирных кислот: оба этих фактора влияют на работу мозга.
«Горсть грецких орехов на завтрак может дать молодым людям преимущество, когда им нужно проявить себя на высшем уровне. Особенно интересно, что такая простая добавка к рациону может повлиять на когнитивные способности», – сказала профессор Уильямс.
Польза завтрака с грецкими орехами для мозга ощущалась добровольцами на протяжении всего дня. «Однако необходимы дополнительные исследования того, как рацион с грецкими орехами может регулировать улучшение когнитивных функций после еды и в долгосрочной перспективе», – считают ученые.
Результаты исследования опубликовал журнал Food & Function.
Фото: pixabay.com, pexels.com
