Это избыточное потребление, как правило, негативно сказывается на здоровье. Более того, выбор определенных продуктов питания может повысить уровень стресса и ухудшить самочувствие.
Почему мы едим больше во время стресса?
Реакция человека на стресс — это сложная цепочка сигналов в мозге и по всему телу. Нервная система реагирует на физические и психологические события, чтобы поддерживать наше здоровье.
Как утверждают ученые из Университета Квинсленда (Австралия), реакция на стресс увеличивает выработку гормонов кортизола и инсулина, а также вызывает выброс глюкозы (сахара в крови) и мозговых химикатов для удовлетворения потребностей. Тем временем прием пищи во время стресса является естественным поведением в ответ на всплеск энергетических потребностей.
По свидетельству команды исследователей под руководством Самана Халеси, наши отношения с едой часто становятся напряженными. Мы даже можем испытывать стыд или вину из-за переедания.
Что стрессовое переедание может сделать с организмом?
Питание «на стрессе» подразумевает ненасытность, ночные перекусы, еду наспех или на полный желудок. Оно также может проявляться в употреблении продуктов, которые мы раньше не ели. В частности, ультраобработанных: тяга к ним является признаком стресса. Когда мы их едим, в мозге активируется система вознаграждения, благодаря чему наше состояние улучшается.
Кратковременное переедание, вызванное стрессом, например, на праздниках, может привести к кислотному рефлюксу и плохому сну. Особенно, когда избыточная еда сочетается с алкоголем, пишет Science Alert.
В долгосрочной перспективе переедание из-за стресса приводит к ожирению, увеличивает риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
То, что мы едим, делает нас более или менее стрессовыми
Продукты, которые мы выбираем, влияют на уровень стресса, отметили австралийские ученые. Рацион с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара (например, сладкие напитки, конфеты, крекеры, пирожные) может привести к резкому повышению уровня сахара в крови, а затем к его падению. Пища с высоким содержанием нездоровых насыщенных жиров может усилить воспалительные реакции в организме. А воспаление и быстрые изменения уровня сахара в крови меняют настроение, в частности, усиливают тревожность.
Тем временем некоторые продукты могут улучшить баланс нейромедиаторов в мозге, которые регулируют стресс и настроение. Например, жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбе и льняном семени, известны тем, что уменьшают уровень воспаления и поддерживают здоровье мозга. Магний, содержащийся в листовой зелени и орехах, помогает регулировать уровень кортизола и реакцию организма на стресс.
Витамины группы B, которые содержатся в цельнозерновых продуктах, орехах, семенах, бобах и продуктах животного происхождения, поддерживают здоровье нервной системы и энергетический обмен, а также улучшают настроение и когнитивные способности.
5 советов к праздничному столу
Вот несколько советов о том, как наслаждаться праздничной едой, избегая при этом стрессового переедания:
- Ешьте медленнее, тщательно пережевывая каждый кусочек.
- Даже на праздники старайтесь придерживаться привычного времени приема пищи.
- Не пренебрегайте здоровыми привычками, даже если в праздничный период едите больше. Не забывайте о качественном сне и физических упражнениях.
- Пейте много воды. Это поможет организму лучше функционировать и утолит голод. Когда мозг получит сигнал о том, что вода попала в желудок, чувство голода временно уменьшится.
- Не ешьте слишком мало. Парадокс, но ограничение себя в еде может привести к еще большему перееданию и усилить стресс.
Плюс три бонусных совета по борьбе со стрессом во время праздников
- Попробуйте переосмыслить праздничный стресс. Вместо того чтобы воспринимать его как что-то плохое, рассматривайте его как всплеск энергии, который понадобится, например, для покупки подарков или общения с семьей.
- Будьте добрыми и эмпатичными к себе и другим. Можете даже поговорить с собой, как с другом. Эти действия стимулируют мозг и улучшают самочувствие.
- Займитесь чем-то приятным: рукоделием, физкультурой, дыхательными упражнениями, чтением и т.д. Это поможет мозгу и телу расслабиться и восстановить баланс.
