В 1910 году в одном из гаванских баров впервые появился сладкий мятный коктейль Mojito Batido. В дальнейшем популяризации ромового напитка способствовал запрет алкоголя в США: во времена «сухого закона» американцы приезжали на остров, чтобы насладиться спиртным с экзотическим вкусом. Однако большое количество мяты и лайма в напиток изначально добавляли с целью улучшить вкус плохого рома.
С 1980-х годов мохито уже является официальным коктейлем IBA (International Bartenders Association – Международная ассоциация барменов). Но при этом освежающий сладкий лонг (так называемый «длинный коктейль») на основе рома по-прежнему считается кубинским деликатесом. В то же время существуют рецепты безалкогольного мохито, где ароматные добавки стали основными компонентами.
Для приготовления коктейлей предусмотрены специальные барные инструменты: хайбол (highball) – высокая цилиндрическая стакан, в который помещаются все ингредиенты, включая дробленый лед; мадлер (от muddle – перемешивать) – толкушка для выжимания сока из фруктов и ягод.
Кубинский мохито
Ингредиенты: светлый ром – 50 мл; газированная вода – 100 мл; сахарный сироп – 15 мл; лайм – 80 г; мята – 3 г; колотый лед – 200 г.
Кладем в хайбол нарезанный лайм и давим мадлером. Держим на ладони 10 листочков мяты, хлопаем по ним другой рукой, чтобы раскрыть аромат травы. Кладем мяту в хайбол и наполняем его до верха дробленым льдом.
Вливаем сироп, ром, доливаем до верха газированной водой и осторожно размешиваем коктейльной ложкой. Добавляем еще дробленый лед, украшаем мятой и долькой лайма. Удобно пить кубинский мохито через коктейльную трубочку.
Безалкогольный мохито
Ингредиенты: газированная – 150 мл; сахарный сироп – 15 мл; лайм – 60 г; мята – 3 г; дробленый лед – 200 г.
Нарезаем один лайм, помещаем в высокий стакан и выжимаем сок с мякотью с помощью мадлера.
Далее добавляем 10 листочков мяты (слегка помятых для раскрытия аромата) и вливаем сахарный сироп.
Заполняем хайбол до верха дробленым льдом и заливаем газированной водой. Осторожно размешиваем коктейльной ложкой.
Добавляем еще немного дробленого льда и украшаем коктейль веточкой мяты.
Клубничный мохито
Ингредиенты: клубника – 120 г; клубничный сироп – 15 мл; газированная – 150 мл; лайм – 60 г; мята – 3 г; колотый лед – 200 г.
Кладем в хайбол мяту, дробленый лайм, 5 разрезанных пополам ягод клубники и давим все мадлером.
Заполняем высокий стакан дробленым льдом (до верха). Наливаем клубничный сироп, доливаем до верха газированной водой и осторожно размешиваем коктейльной ложкой.
Добавляем немного дробленого льда, украшаем веточкой мяты и ягодой клубники. Пьем освежающий напиток через коктейльную трубочку.
Лайфхак
Традиционно в коктейль добавляют чистую газированную воду и сахар, но можно ускорить процесс приготовления, если использовать напитки «Спрайт» или «Швепс» – тогда можно обойтись без сахарного сиропа.
Необходимое предупреждение: алкоголь вреден для здоровья и портит жизнь – проверено на добровольцах.
Чем еще можно утолить жажду летом? Делимся рецептами летних напитков:
Глоток бодрости: правильные напитки для тонуса
Весенние витамины: рецепт компота из сухофруктов
Сок – квинтэссенция плода: как выпить овощи и фрукты
Глоток витаминов: рецепт зеленого смузи с крапивой
Домашний квас: рецепт освежающего напитка
Фото: pixabay.com
