Мы любим есть вместе. Обеды, ужины, праздничные посиделки с друзьями и родными распространены и сегодня. Все эти трапезы обладают невероятной силой.
Желание потреблять пищу в компании уходит корнями в те времена, когда наш род даже еще не возник. Шимпанзе и бонобо, два наших ближайших родственника-примата, делились едой в своих социальных группах. Но давать еду тем, кто рядом с нами, совсем не то, что потреблять ее вместе. Так считает социолог Никлас Нойман из Уппсальского университета (Швеция).
«Вы можете раздавать еду как объект, не садясь и не поглощая ее с другими», – отметил ученый. По его словам, люди сделали поправку на сложные социальные взаимодействия, пишет BBC.
Как все начиналось?
Первая совместная трапеза могла состояться вокруг костра. Никто не знает точно, когда люди или их предки впервые научились готовить. Оценки сильно различаются. Самая старая предполагаемая дата – 1,8 миллиона лет назад.
Робин Данбар, биологический антрополог из Оксфордского университета (Великобритания), рассказал: как только люди садились вокруг огня, «теплого, яркого маяка в темноте», они могли вдруг обнаружить, что не спят дольше, чем обычно. Эти дополнительные часы могли стать золотыми возможностями для социального сближения за едой.
По словам Робина Данбара, совместные приемы пищи связаны с более высоким уровнем благополучия. Его исследование 2017 года, проведенное среди жителей Великобритании, показало, что частые трапезы с другими людьми коррелируют с большей удовлетворенностью жизнью и наличием большего количества друзей, на которых можно положиться.
Плюсы и минусы совместных трапез
«Прием пищи запускает эндорфинную систему мозга, основную фармакологическую основу дружеских отношений у приматов и людей. Совместная трапеза в группе усиливает эффект эндорфинов так же, как и совместный бег трусцой. Это потому, что синхронизированная активность увеличивает выработку эндорфинов вдвое», – объяснил Робин Данбар.
Журналисты Синтия Гребер и Никола Твайли выяснили, что одновременное употребление одинаковой пищи делает людей более доверчивыми к приятелям по застолью. Более того: те, кто ест вместе одинаковые блюда, быстрее находят удовлетворительное решение проблем, чем те, кто этого не делает.
При этом совместная трапеза – не простое действие. Банкет, на котором люди вместе потребляют огромное количество блюд, может быть тщательно срежиссированным способом демонстрации подчинения и контроля.
«Если вы спросите людей, они скажут, что им нравится делиться едой с друзьями и близкими. Но это также может быть ужасным опытом. Это также является местом контроля и доминирования», – отметил Никлас Нойман. Трапезы, на которых кто-то регулярно критикует ваши решения или вашу фигуру, вряд ли принесут радость.
В одном из своих исследовательских проектов, посвященном совместным приемам пищи среди пожилых людей в Швеции, господин Нойман обнаружил нечто интересное. Ученый рассказал: «Мы намеренно спрашивали, беспокоит ли их прием пищи в одиночестве. Большинство подтвердили, что не беспокоит». Участникам исследования нравилось есть с другими, но опрошенные этой конкретной группы не чувствовали пустоты так остро, как можно было бы ожидать.
Фото: pexels.com
