Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), каждый восьмой житель нашей планеты страдает от ожирения.
Согласно новому рандомизированному исследованию Университета штата Вашингтон, ежедневное употребление большого стакана бузинового сока в течение хотя бы одной недели значительно обогащает микробиоту кишечника и помогает бороться с избыточным весом.
В чем секрет волшебного действия бузины?
Команда исследователей объяснила, что дело в антоцианах. Так называют разнообразный подкласс флавоноидов, который в настоящее время широко исследуется на предмет пользы для здоровья. Как считают ученые, антоцианы отвечают за улучшение метаболизма, а также активно борются с ожирением, диабетом, высоким холестерином и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Что узнали ученые?
Доктор Патрик Солверсон, ведущий автор исследования, рассказал: «Ранее мы продемонстрировали, что употребление 600 г ежевики в день в течение 1 недели повышает чувствительность к инсулину, что подтверждается тестом на переносимость пищи, а также усиливает окисление жиров, что подтверждается снижением дыхательного коэффициента по данным 24-часовой непрямой калориметрии».
Команда доктора Солверсона также хотела выяснить, «распространяются ли на бузину метаболические преимущества, наблюдаемые при употреблении других ягод, богатых антоцианами»?
Таким образом, ученые проверили влияние бузины на метаболическое здоровье в рандомизированном плацебо-контролируемом клиническом исследовании с участием 18 взрослых людей с избыточным весом. Добровольцы употребляли либо сок бузины, либо плацебо с аналогичным цветом и вкусом, специально разработанное Лабораторией пищевых инноваций Университета штата Северная Каролина. Ученые отметили, что участники придерживались стандартизированного рациона.
Результаты показали, что у участников, которые употребляли сок бузины, значительно увеличилось количество полезных кишечных бактерий, включая Firmicutes и Actinobacteria, и снизилось количество вредных бактерий, таких как Bacteroidetes.
Кроме положительных изменений в микробиоте, употребление сока бузины способствовало улучшению метаболизма, пишет Sci.news. Этот напиток также помог снизить уровень глюкозы в крови участников в среднем на 24 процента и уровень инсулина на 9 процентов.
Кроме того, ученые заметили, что сок бузины улучшил способность организма сжигать жир. Участники, которые пили этот сок, демонстрировали значительный прогресс в окислении жиров (или расщеплении жирных кислот) после употребления пищи с высоким содержанием углеводов.
Это исследование увеличило количество доказательств того, что бузина «имеет многочисленные преимущества для метаболического и пребиотического здоровья», отметил доктор Солверсон. По его словам, в других ягодах тоже есть антоцианы, но обычно в более низких концентрациях. Чтобы получить такую же дозу антоцианов, которая содержится в 170 г сока бузины, придется съесть четыре чашки ежевики, добавил ученый.
Результаты исследования опубликовал журнал Nutrients.
Фото: pixabay.com
