Исследователи выяснили, что фаворитом среди зимних блюд являются не пироги и не лазанья. Эксперты также установили, что самая комфортная еда холодного сезона даже сытнее, чем воскресный ростбиф. И это — суп.
В британском исследовательском агентстве Walnut Unlimited утверждают, что тарелка супа является лучшим средством от стресса. Оказывается, это блюдо оказывает такое же успокаивающее действие, как объятия любимого человека или укутывание в одеяло. Более того: суп прогоняет грусть даже лучше, чем теплая ванна или чтение хорошей книги.
Что узнали ученые?
Многие люди охотно съедают тарелку горячего супа, когда на улице холодно или во время простуды. Однако ученые захотели выяснить, какие ощущения сопровождают этот процесс.
Команда исследователей Walnut Unlimited показала 49 добровольцам короткое видео, которое заставило их почувствовать себя так, будто у них был плохой день. В видеоролике шла речь о таких неприятных событиях, как отмена поездов, пробки на дорогах, ужасная погода и разряженный аккумулятор телефона.
После просмотра исследователи кормили каждого участника супом, параллельно измеряя активность его мозга с помощью 14 электродов, прикрепленных к голове.
Результаты показали, что во время употребления супа добровольцев посещали такие же приятные ощущения, как от объятий. Дело в том, что 6-секундные объятия участников друг с другом или с членами семьи показали такую же электрическую активность мозга, как и при употреблении супа.
Следующим этапом исследования стала демонстрация участникам видеоролика с супом. Эти кадры вызвали такой же успокаивающий эффект, как видеоролики, которые помогали добровольцам представить, как они нежатся под одеялом, надевают мягкие тапочки, сидят у камина или мечтательно гуляют на природе.
Просмотр видео с супом действовал на участников даже успокаивающе, чем визуализация прикосновения к домашнему животному, принятие теплой ванны или душа, чтение книги, просмотр любимой телепередачи или потягивание чая из большой чашки.
На третьем этапе исследования участникам показали восемь видеороликов о других антистрессовых блюдах. Реакции их мозга подтвердили: суп имеет такое же успокаивающее действие, как сосиски с картофельным пюре или сырные тосты. Но он даже комфортнее, чем рыба с жареным картофелем или теплый пудинг, рассказало издание Daily Mail.
Что к этому можно добавить?
Нейробиолог Энди Майерс, ведущий автор исследования, объяснил: «С точки зрения неврологии, комфорт — это мощная реакция. Это состояние спокойствия и легкости, естественная противоядие мозга от стресса и плохого настроения».
Такую эмоцию могут вызывать продукты, создающие ощущение безопасности и спокойствия. Например, суп.
Интересно, но зимними днями разогрев супа на плите кажется гораздо более приятным занятием, чем приготовление еды с нуля.
В ходе недавнего опроса 71 процент из 2000 опрошенных британцев заявили, что, по их мнению, людям сейчас очень нужна утешение, а почти половина участников признались, что стремятся к утешению даже больше, чем раньше.
Еще одно исследование, проведенное агентством стратегического анализа Opinium, показало: две трети респондентов считают еду важным источником комфорта, а 42 процента назвали суп едой, которая дарит комфорт.
Фото: pexels.com
