14 февраля – День святого Валентина. Интересно, что помимо романтических традиций, в некоторых странах этот день посвящен дружбе. А в Южной Корее празднование заключается в том, что 14 февраля женщины дарят шоколад мужчинам, 14 марта мужчины отвечают соответствующими подарками женщинам, а 14 апреля те, кто остался без внимания, едят черную лапшу, отмечая «Черный день». Пусть в нашей жизни будут только сладкие дни!
Ингредиенты для бисквита: яйца – 3 шт.; сахар – 200 г; мука – 200 г.
Ингредиенты для безе (меренги): яйцо (белок) – 1 шт.; сахар – 50 г; соль – щепотка; джем – клубничный, малиновый или вишневый.
Готовим бисквит.
Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 180°C. Выпекаем бисквит в течение 30 минут.
Вырезаем из бумаги трафарет в форме сердца. С помощью трафарета рисуем сердца на бумаге для выпечки.
Готовим безе.
Белки с щепоткой соли взбиваем в пену. Добавляем сахар. Взбиваем до тех пор, пока смесь не станет густой, плотной и хорошо будет держать форму. Белковую массу перекладываем в кулинарный шприц (можно использовать полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком). Аккуратно «обрисовываем» сердца и ставим в духовку. Сушим 45 минут при температуре 100°C.
С помощью того же трафарета вырезаем сердца из остывшего бисквита. Можно разрезать сердца по горизонтали и пропитать сиропом, вареньем или кремом.
Смазываем бисквит джемом и накрываем сердцем-безе.
Осталось презентовать выразительное пирожное тому, кому оно предназначено.
С Днем всех влюбленных!
