Благодаря содержанию растительных гликозидов (сапонинов и антоцианов) и различных кислот (фолиевой, аскорбиновой, лимонной, щавелевой, винной, яблочной, гликолевой, янтарной, линолевой, пальмитиновой, феруловой, кофеиновой), помидоры улучшают зрение, омолаживают кожу, повышают потенцию, предупреждают склероз и предотвращают онкологические заболевания. А если нафаршировать помидоры сыром, чесноком, укропом и сбрызнуть все это лимонным соком, то терапевтический эффект от такой закуски станет еще более заметным.
Ингредиенты: помидоры – 5 шт.; сыр – 200 г; чеснок – 1 зубчик; укроп – 2 веточки; лимонный сок – 1 ч. ложка; мята или петрушка – 1 веточка.
Разрезаем свежие помидоры пополам и вычищаем из них сердцевину, освобождая место для начинки. Переворачиваем половинки с удаленной мякотью так, чтобы из них вытек сок (томатные остатки можно использовать для приготовления других блюд).
Растираем мелко нарезанный укроп с солью, добавляем измельченный чеснок, немного приправляем лимонным соком и снова растираем, чтобы раскрыть пряный аромат.
Смешиваем пряную часть начинки с сыром и фаршируем помидоры, украсив их сверху листочком мяты или петрушки.
Лайфхак
Прораставший чеснок в приготовлении пищи использовать нельзя, так как зеленый побег придаст блюду горечь. А чтобы освежить дыхание после чеснока, нужно пожевать после трапезы веточку петрушки, проглотить семена корицы или кардамона.
