Согласно данным организации Iodine Global Network, Украина относится к государствам с недостаточным потреблением йода, а недавние исследования подтвердили йододефицит у жителей всех регионов страны. Эндокринологи объяснили, какие признаки дефицита йода, определили норму его поступления в организм и ответили на вопрос, стоит ли употреблять йод для профилактики его нехватки.
Для чего йод нужен организму?
Недостаток этого важного элемента вызывает патологии, связанные с дефицитом тиреоидных гормонов, которые контролируют обмен веществ, регулируют энергетический баланс, обеспечивают деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем. Влияя на рост клеток, йод имеет решающее значение для детей: его недостаток приводит к дефектам развития плода в материнской утробе, вызывает нарушения физического и умственного развития у детей и подростков.
Йод участвует в синтезе гормона, который обеспечивает жизнедеятельность клеток, теплообмен, водно-солевой обмен, метаболизм, здоровье мозга и нервной системы, работу печени, сердца и сосудов. Компонент гормонов щитовидной железы обеспечивает развитие организма и его функциональность. Дефицит йода увеличивает размеры щитовидной железы и образует узлы, приводя к появлению зоба и его осложнений. Нехватка йода в организме вызывает неврологические нарушения и болезни сердечно-сосудистой, пищеварительной или костной систем.
Симптомы дефицита йода
О йододефиците могут свидетельствовать сонливость, раздражительность, забывчивость и набор веса. Основанием для эндокринного обследования является характерная симптоматика: избыточный вес, отеки, анемия, хроническая усталость, плохое настроение, депрессия, медленное заживление ран, грибковые поражения, частые простуды или другие болезни вирусной и бактериальной природы (это свидетельствует о снижении иммунитета). Специалисты отмечают, что нехватка йода вредит различным системам организма, а в его добавках нуждаются практически все.
Люди, которые не имеют привычки лишний раз напоминать о себе в поликлинике, пытаются выявить у себя йододефицит по нанесенной на тело йодной сеточке и видят в ее быстром исчезновении признак нехватки йода в организме. Однако врачи скептически относятся к такому «методу самодиагностики в домашних условиях» и утверждают, что определить йододефицит нанесением раствора йода невозможно, так как на самом деле оценка функций щитовидной железы проводится по УЗИ и анализу крови на гормоны щитовидной железы.
Йод в продуктах
Суточной нормой потребления микроэлемента считаются 90 микрограммов на ребенка, 150 микрограммов на взрослого человека, а для беременных этот показатель увеличивается до 250 микрограммов. Основными источниками йода считаются воздух, питьевая вода и продукты питания. Морская капуста или ламинария содержит более 200 мкг йода на 100 г; треска, скумбрия и лосось – до 200 мкг; кальмары, креветки и мидии – 90–200 мкг. Поэтому прежде всего стоит обогащать рацион морепродуктами: водорослями, рыбой и моллюсками.
Богатым источником йода также является яичный желток, молоко и молочные продукты. В меньшем количестве йод содержится также в говядине, печени, сое, картофеле, баклажанах, шпинате, грецких орехах, клубнике и хурме. Содержание йода в продуктах может варьироваться в зависимости от их происхождения, способа приготовления и хранения. Для гарантированного поступления йода в организм ВОЗ рекомендует использовать в приготовлении пищи йодированную соль – это является самой простой профилактикой дефицита йода в организме.
Все хорошо в меру
Тем не менее, врачи советуют ограничивать потребление морепродуктов и биодобавок с высоким содержанием йода и не превышать рекомендованную суточную норму, так как избыток йода вредит организму не меньше, чем его нехватка. Длительное передозирование йода приводит к тем же хроническим заболеваниям щитовидной железы, что и йододефицит: тиреоидиту и гипертиреозу. В тяжелых случаях из-за передозировки йода могут происходить приступы удушья, отек легких и даже анафилактический шок.
Избыток йода могут вызвать чрезмерное потребление богатых на йод продуктов, слишком большие дозы йодсодержащих препаратов (в частности, БАДов с морскими водорослями) и длительное использование определенных лекарств (например, амиодарона). Последствием избытка йода может стать отравление (йодизм). Его симптомы – лихорадка, потливость, диарея, рвота, тошнота, головная боль, конъюнктивит, гнойники и отеки. Особую опасность избыток йода представляет для беременных и людей с заболеваниями щитовидной железы.
P.S. При наличии симптомов дефицита йода или его избытка необходимо консультироваться с эндокринологом, так как своевременная и квалифицированная коррекция уровня этого важного элемента предотвращает многие заболевания.
