Зои Уильямс работает в Лондоне врачом общей практики и телевизионным экспертом Национальной службы здравоохранения (NHS). Накануне Рождества она разработала идеальный сэндвич, который мгновенно избавляет от похмелья.
Госпожа Уильямс рассказала, что антипохмельный завтрак должен сочетать питательные вещества, необходимые для восстановления баланса солей, сахаров и белков, которые были потеряны из-за чрезмерного употребления алкоголя.
Она подчеркнула, что после ночи пьянства очень важно что-то съесть, даже если вы чувствуете легкую тошноту. Это чаще всего связано с низким уровнем сахара в крови, который запускает выработку гормонов, вызывающих тошноту. Дело в том, что печень менее эффективно регулирует уровень сахара, поскольку организм отдает приоритет процессу выведения алкоголя.
Полезная еда исправит ситуацию
Сэндвич доктора Зои готовится из наполовину цельнозернового и наполовину белого хлеба. Врач объяснила, что хотя цельнозерновой хлеб более полезен, добавленные в некоторые его виды зерна имеют резкий вкус, который может вызвать тошноту.
А предложенный ею подход к выбору хлеба для бутерброда позволяет «получить белок и клетчатку, которые обеспечивают сочетание мгновенной энергии с той, что медленно высвобождается».
В целом белок может стать ключевым спасителем во время похмелья, поскольку он содержит аминокислоту под названием лизин, а значит, ускоряет расщепление алкоголя в печени.
Как составить волшебный бутерброд?
Госпожа Уильямс разработала сытное блюдо, которое содержит, казалось бы, весьма нездоровую комбинацию бекона, яиц и авокадо. Но этому есть научно обоснованное объяснение.
По ее словам, хотя ежедневное употребление обработанного мяса, такого как бекон, довольно проблемно для кишечника, редкое его употребление вряд ли причинит большой вред. Кроме того, этот продукт помогает восстановить соли, потерянные во время ночного пьянства.
Алкоголь является мочегонным средством, в результате чего человек теряет как жидкость, так и электролиты – основные минералы, необходимые организму для функционирования. Одними из основных электролитов являются натрий и калий. Оба в достатке содержатся в этом сэндвиче.
Исследование, проведенное в 2009 году учеными из Университета Ньюкасла, показало: бекон помогает нейротрансмиттерам в мозге – химическим посредникам, которые истощаются под воздействием алкоголя, снова нормально функционировать.
«Он может помочь мозгу, затуманенному похмельем. Некоторые эксперты говорят, что даже запах бекона способен помочь мозгу восстановиться», – отметила доктор Уильямс.
Следующим ингредиентом сэндвича от похмелья является яйцо, которое врач назвала «героем» блюда. «Не имеет значения, как вы их готовите. Яйца полны питательных веществ, которые особенно полезны для лечения похмелья», – говорит она.
Яйца – действительно источник питательных веществ; они, в частности, содержат витамины B12, A и D, а также белок. Витамин B12, который помогает поддерживать здоровье мозга и нервов, может истощаться при злоупотреблении алкоголем.
Доктор Зои объяснила, что яйца содержат аминокислоту цистеин, которая помогает организму расщеплять ацетальдегид – токсичный побочный продукт алкоголя.
Добавление авокадо в бутерброд даст заряд полезных жиров, которые помогут поддерживать энергию в течение дня. Авокадо также богато витаминами и минералами, в частности калием, который помогает сбалансировать электролиты.
Что касается сопутствующего напитка, доктор Уильямс посоветовала взять чашку горячего чая или стакан воды. Обычно лучшим напитком для восстановления водного баланса считается вода, однако чашка чая также справится с этой задачей.
А как не допустить опьянения во время длительных рождественских трапез? Следует обязательно поесть перед употреблением спиртного, а еще лучше – есть во время его употребления, считает эксперт. В таком случае всасывание алкоголя в кровь замедлится, рассказало издание Daily Mail.
Врач также утверждает, что употребление слабоалкогольных напитков, таких как пиво и сидр, а также безалкогольных напитков может предотвратить похмелье. И еще госпожа Уильямс сказала: «Старайтесь прекратить пить хотя бы за два часа до сна и перейти на питьевую воду». Также нужно убедиться, что рядом с кроватью есть бутылка с водой.
Фото: pixabay.com
