На такое блюдо не потребуется много времени или продуктов, а гастрономический эффект превзойдет ожидания. Клубника полезна для нервной системы, зрения, кожи, костей и ЖКТ, так как она содержит калий, магний, фолиевую кислоту и антиоксиданты.
Ингредиенты: клубника – 250–300 г; мука – 300 г (и немного для посыпки); яйца – 2 шт.; кефир – 200 мл; сахар – 200 г; сода – ½ ч. ложки; ванилин – щепотка; растительное масло – 2 ст. ложки.
Взбиваем яйца с сахаром и ванилином. Добавляем в кефир соду, перемешиваем, вливаем в яичную смесь и снова перемешиваем. Постепенно всыпаем в яично-кефирную смесь муку и замешиваем тесто однородной консистенции.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем в форму половину теста, разрезанные пополам ягоды клубники и оставшееся тесто.
Ставим заполненную форму в духовку, разогретую до 180°C. Выпекаем пирог 50–60 минут и подаем после охлаждения.
Лайфхак
Если верх пирога подрумянивается слишком быстро, нужно уменьшить жар, немного снизив температуру выпекания. Готовность можно проверить, проткнув пирог зубочисткой: она должна выйти из пирога сухой.
Здесь мы пишем о секретах пышного теста:
Хитрое тесто: забытые секреты здоровой выпечки
Это интересная история о том, как яблочный пирог стал культовым блюдом в США:
«Мама и яблочный пирог»: как присвоенный чужой десерт стал американским символом
И несколько вкусных рецептов пирогов:
Сезон клубники: рецепт открытого пирога
Весенний рецепт: киш с грибами и черемшой
Рецепт на скорую руку: заливной пирог на кефире с луком и яйцами
