Оказывается, дети, которые не употребляют мясо, худее и ниже, чем дети, которые его едят.
Команда исследователей из США, Италии и Австралии проанализировала данные 59 предыдущих исследований, в которых участвовали более 48 000 детей и подростков из 18 стран мира – сторонников различных рационов.
7280 участников были вегетарианцами, 1289 – веганами, а 40 059 – всеядными, то есть такими, что употребляют как растительную, так и животную пищу. «Проанализированные исследования охватывали участников от детского до позднего подросткового возраста», – рассказала изданию Daily Mail соавтор исследования Моника Дину, профессор биологии во Флорентийском университете (Италия).
Согласно результатам исследования, вегетарианцы в среднем были на 0,69 кг легче и на 1,19 см ниже, чем всеядные, а веганы – на 1,17 кг легче и на 3,64 см ниже, чем всеядные.
По сравнению со всеядными, у вегетарианцев наблюдались меньшая жировая масса, меньший уровень минералов в костях и меньший индекс массы тела (ИМТ), тогда как у веганов был ниже рост и меньший ИМТ.
По словам ученых, растительной диете не хватает таких необходимых питательных веществ, как кальций, железо, витамин B12, йод и селен. А дети в период своего активного развития имеют повышенные потребности в этих питательных веществах.
«Хорошо спланированные вегетарианские и веганские диеты являются полноценными и полезными для взрослых», – заявил доктор Вольфганг Маркс из Университета Дикина (Австралия), соавтор исследования. Но в случае детей все иначе. Растительный рацион способствует здоровому росту, но при этом угрожает дефицитом питательных веществ. Если, конечно, ключевые питательные вещества не поступают в организм в виде пищевых добавок, добавили ученые.
Исследование также подтвердило, что дети-вегетарианцы потребляют больше клетчатки, железа, фолиевой кислоты, витамина С и магния, чем дети, которые употребляют продукты животного происхождения.
Несмотря на это, в растительном рационе есть определенный позитив
Ученые не обошли вниманием и преимущества вегетарианской и веганской диет перед мясным рационом.
У детей, которые предпочитали растительные продукты, здоровье сердечно-сосудистой системы было лучше, а уровень «плохого» холестерина – ниже, чем у всеядных сверстников.
По мнению команды исследователей, за последнее десятилетие популярность вегетарианского питания возросла благодаря «этическим, экологическим и связанным со здоровьем мотивам». Однако веганство и вегетарианство в детском возрасте требуют тщательного контроля со стороны родителей и регулярного клинического наблюдения, подчеркнули ученые.
Результаты исследования опубликовал журнал Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Фото: Unsplash
