В своем новом исследовании ученые из Северо-Западного университета (США) выявили пять самых распространенных моделей переедания. В течение двух недель исследователи наблюдали за 60 взрослыми людьми, страдающими от ожирения, с помощью датчиков и приложения для отслеживания настроения участников.
Комментируя результаты, соавтор работы Набиль Альшурафа отметил, что речь идет о закономерностях, которые «отражают сложное взаимодействие окружающей среды, эмоций и привычек». По мнению ученых, знание типичных моделей переедания поможет в персонализированном лечении пациентов с ожирением.
Итак, что в этом списке?
Еда на вынос
В настоящее время многие люди предпочитают такой популярный способ питания, как еда на вынос. Вариация на эту тему – заказ блюд онлайн.
Просматривая меню с аппетитными предложениями, трудно остановиться на чем-то одном. Независимо от того, будет ли трапеза одиночной или коллективной, блюд обычно заказывают много.
Доступность еды на вынос «приводит к чрезмерному ее потреблению из-за больших порций и высокой вкусовой привлекательности продуктов», написали исследователи в отчетной статье. «Повсеместное распространение точек быстрого питания и маркетинговые стратегии способствуют формированию автоматического поведения, которое преобладает над внутренними сигналами голода», – считают ученые.
Ужин в ресторане
Вторая модель объединяет тех, кто привык злоупотреблять пищей в ресторане. «Люди более склонны переедать в комфортной социальной обстановке», – говорят исследователи.
По их наблюдениям, мы едим больше в компании друзей, чем в одиночку или с незнакомцами. Особенно, если трапеза затягивается до ночи.
Ночной налет на холодильник
Тяга к еде ночью, часто высококалорийной, является самым простым способом расслабиться после тяжелого дня. При этом нарушаются циркадные ритмы, а с ними – и режим питания. Последствие – лишние килограммы.
Неконтролируемое переедание ради удовольствия
По словам исследователей, неумеренное переедание ради удовольствия часто сопровождается потерей контроля над количеством потребленного и даже над выполнением повседневных задач, считают ученые.
Заедание стресса
Обычно эта чрезмерная трапеза в конце дня является ответом на стресс и одиночество, пишет Daily Mail. Эта модель также называется эмоциональным перееданием. Оно предполагает «употребление пищи в ответ на негативные эмоции, а не физиологический голод».
В таких случаях еда часто является высококалорийной – «комфортной», добавили авторы работы, результаты которой опубликовал журнал npj Digital Medicine.
Как предотвратить переедание?
По утверждению экспертов Британского фонда сердца, есть несколько простых правил, которые помогут раз и навсегда покончить с ненасытностью.
Избегайте чрезмерного голодания
Чувствовать голод перед едой вполне нормально. Но если вы слишком голодны, это может означать, что вы будете есть быстрее, больше и выбирать вредные продукты.
Итак, не пропускайте время еды!
Питайтесь осознанно
Не перекусывайте перед телевизором или мобильным телефоном. Пищей нужно наслаждаться. Тщательно ее пережевывайте. А если поглощаете блюда слишком быстро, откладывайте нож и вилку между пережевыванием каждого кусочка. Это поможет замедлить процесс. А еще это полезно для пищеварения.
Выбирайте более сытную еду
Выбирайте сытные блюда с высоким содержанием белка, но относительно низкой калорийностью, такие как рыба, курица или индейка без кожи, нежирный сыр, натуральный йогурт, фасоль и чечевица. Также полезны продукты с высоким содержанием клетчатки: фрукты, овощи, овсянка, цельнозерновые макароны, коричневый рис.
Подождите 20 минут, прежде чем отправиться за добавкой
Если вы закончили есть, подождите и проверьте, действительно ли вы голодны, прежде чем идти за очередной порцией. Мозгу нужно около 20 минут, чтобы распознать сытость.
Старайтесь больше готовить самостоятельно
Порции в ресторанах обычно большие. И чем больше готовой еды мы видим, тем больше едим. А тем временем приготовление блюд дома поможет контролировать количество потребляемого.
Не делайте из еды культ
Если мы придаем определенным продуктам особый статус, нам трудно от них отказаться. Чтобы избежать этого, следует включать в рацион больше полезной еды. Также стоит сократить порции как основных приемов пищи, так и перекусов.
В конечном итоге, нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть!
Фото: Unsplash
