Многие жители нашей планеты начинают день с кофе. Его поклонников обычно сильно обижает, когда кто-то подвергает критике их любимый напиток, пытаясь найти в нем недостатки.
Однако современная наука все чаще признает кофе полезным, а стереотипы о его якобы вредности остаются в прошлом. Недавно исследователи развенчали очередные четыре распространенных мифа о кофе.
Темная обжарка не делает кофе крепче
Темной обжаркой называют процесс обработки кофейных зерен при высоких температурах и в течение длительного времени, в результате чего они приобретают горечь и темно-коричневый цвет. Многие считают, что кофе, обжаренный таким образом, крепче и содержит больше кофеина. Но это неправда.
Разница между темной и светлой обжаркой заключается в степени обжарки кофейных зерен. В 2017 году исследователи из Университета Томаса Джефферсона (США) сравнили концентрацию кофеина в кофе, сваренном из одинаковой массы зерен арабики средней и темной обжарки, которые происходили из одного региона. Как ни странно, но команда обнаружила более высокую концентрацию кофеина в образцах не темной, а средней обжарки.
Кофе не мешает детям расти
Существует мнение, что детям нельзя пить кофе или любой другой напиток, содержащий кофеин, потому что это мешает их росту. Это утверждение не имеет под собой никаких научных оснований, рассказало издание Popular Science.
Ни одно исследование не связывало употребление кофе с низким ростом. Доктор медицины Рой Ким заявил в блоге Cleveland Clinic, что «кофеин не влияет на рост». Неизвестно даже, откуда взялась эта идея, сказал ученый. Доктор Ким также отметил, что кофеин может подавлять аппетит, и это хорошо для тех, кто борется с лишним весом.
Но, по мнению исследователя, кофе все же может негативно влиять на детей. Употребление этого напитка иногда вызывает у них проблемы со сном и вниманием, аномальное сердцебиение, беспокойство и расстройство желудка. А еще, выпив кофе, они могут больше капризничать.
Кофе не обезвоживает организм
Некоторые считают, что кофе обезвоживает наше тело. Такое мнение, вероятно, обусловлено тем, что кофеин является мочегонным средством. Следовательно, после его употребления организм якобы может обезвоживаться.
Исследование Бирмингемского университета с участием 50 взрослых мужчин, опубликованное в 2014 году в журнале PLOS One, анализировало их физическую активность, питание и потребление жидкости. Во время первого эксперимента каждый доброволец выпивал четыре чашки кофе по 200 миллилитров, а во время второго – такой же объем воды. В результате ученые не обнаружили существенных различий между гидратирующими свойствами кофе и воды.
Кофе не вызывает болезни сердца
Еще один распространенный миф о кофе: он является причиной сердечных заболеваний. Это ошибочное утверждение, вероятно, обусловлено тем, что этот ароматный напиток может заставить сердце биться быстрее. Но ученые не связывают употребление кофе с развитием сердечных заболеваний. Напротив.
Исследование 2022 года, опубликованное в журнале Европейского общества кардиологов, доказало: две-три чашки кофе в день могут даже улучшить здоровье сердца. Чтобы прийти к такому выводу, команда ученых изучила, как употребление кофе влияет на здоровье более 500 000 британцев. Ученые резюмировали, что такая повседневная норма кофе связана «с значительным снижением частоты сердечно-сосудистых заболеваний и смертности».
Конечно, о индивидуальной дозе кофе лучше проконсультироваться со своим семейным врачом. Ведь он как никто другой знает, что вам можно, а чем желательно не злоупотреблять.
Фото: pexels.com
