Общество осуждает людей за избыточные размеры тела. Хотя существуют убедительные научные доказательства, что вес формируется под влиянием сложного сочетания генетических, биологических, экологических и социально-экономических факторов.
Об этом напомнила Рэйчел Вудс, старший преподаватель физиологии в Университете Линкольна (Великобритания) и эксперт по здоровому питанию. Она рассказала о пяти истинах, которые должны знать желающие похудеть.
Преднамеренная потеря веса противоречит нашей биологии
Даже если методы снижения веса успешны, результаты этих усилий часто недолговечны. Как показали исследования, большинство людей, которые похудели, впоследствии снова набирают вес. А вероятность того, что человек с ожирением достигнет своего идеала «нормального» веса и будет его поддерживать, крайне мала.
Частично это связано с тем, что наш организм сопротивляется потере лишних килограммов. Этот процесс называется метаболической адаптацией: когда мы сокращаем потребление энергии и теряем вес, наш метаболизм замедляется, а уровень гормонов голода, таких как грелин, повышается, побуждая нас есть больше и снова набирать вес.
Эта биологическая реакция уходит корнями в наше эволюционное прошлое, когда в условиях голода переедание было обычным явлением. В современном мире, где высококалорийная, ультраобработанная еда доступна, мы легко набираем вес, который затем трудно сбросить.
Но эта проблема является не личной неудачей, а предсказуемой физиологической реакцией.
Дело не в силе воли
Некоторым людям относительно легко удается поддерживать стабильный вес, тогда как другим – трудно. И проблема не только в силе воли, пишет Science Alert.
На вес тела влияет множество факторов. Генетика, например, играет важную роль, влияя на скорость сжигания калорий, интенсивность чувства голода и насыщения после еды. Некоторые из нас генетически предрасположены к более сильному чувству голода или тяге к высококалорийной пище, и это тоже усложняет потерю веса.
Экологические и социальные факторы также важны. Ключевое значение имеют наличие времени и денег для приготовления здоровой пищи, активный образ жизни и качественный сон. Но не все из этого списка доступно широкому кругу людей.
Считая, что вес – это исключительно вопрос самоконтроля, мы способствуем стигматизации. А она может вызывать чувство стыда и отчуждения, что усиливает стресс, снижает самооценку и тормозит формирование здоровых привычек.
Калории – это еще не все
Подсчет калорий является стандартной стратегией похудения. И хотя создание дефицита калорий теоретически необходимо для потери лишних килограммов, на практике все значительно сложнее.
Начнем с того, что указанная на этикетках калорийность продуктов весьма условна. Кроме того, количество энергии, которую мы усваиваем из пищи, может различаться в зависимости от способа ее приготовления, переваривания и состава кишечной микрофлоры.
Наш организм воспринимает все калории по-разному. Печенье и вареное яйцо могут содержать примерно одинаковое количество калорий, но они совершенно по-разному влияют на чувство голода, пищеварение и уровень энергии. Печенье может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови, а затем резкое падение, тогда как яйцо обеспечивает длительное чувство сытости и питательную ценность.
Эти ошибки привели к появлению модных диет, которые предполагают употребление только коктейлей или исключение из рациона целых групп продуктов. Такие диеты помогают снизить вес на определенный период, но этот результат редко бывает устойчивым. Кроме того, такое похудение неотделимо от потери питательных веществ.
Эффективнее сосредоточиться на долгосрочных изменениях. Для того чтобы их достичь, нужно правильно питаться, сократив количество блюд на заказ и потребление алкоголя. Формирование новых навыков будет способствовать постепенному снижению веса.
Физические упражнения не обязательно способствуют потере веса
Многие считают: «Чем больше я тренируюсь, тем больше веса теряю». Но наука свидетельствует, что все значительно сложнее.
Наш организм умеет очень хорошо экономить энергию. После интенсивной тренировки мы можем бессознательно меньше двигаться до конца дня или, почувствовав сильный голод, переесть и компенсировать сожженные калории.
Исследования показали, что общая суточная затрата энергии не увеличивается с ростом физической активности. Напротив, организм адаптируется, сокращая затраты энергии на другие нужды. Это делает потерю веса с помощью физических упражнений более сложной задачей, чем многие ожидают.
Но даже если килограммы не уменьшаются, физические упражнения все равно остаются одним из самых мощных инструментов для улучшения здоровья и качества жизни.
Для улучшения здоровья не всегда нужно худеть
Преднамеренное снижение веса может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Однако исследователи обнаружили, что даже при неизменном весе улучшение рациона и повышение активности могут значительно улучшить здоровье. В частности, снизить уровень холестерина, кровяное давление, уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину.
Таким образом, если вы не видите положительных изменений на весах, измените свое поведение. Ешьте полезные блюда, регулярно двигайтесь, хорошо высыпайтесь и справляйтесь со стрессом, посоветовала Рэйчел Вудс.
Фото: pexels.com
