Если медики записали вас в список потенциальных диабетиков или вы уже страдаете от этого заболевания, следует серьезно отнестись к своему рациону. В частности, исключить из него блюда с высоким содержанием сахара и углеводов, которые провоцируют повышение уровня сахара в крови.
Понад 422 миллиона людей в мире страдают от диабета. Эта недуга развивается в результате недостатка гормона инсулина, что сопровождается скачками уровня глюкозы в крови и нарушением всех видов обмена веществ.
О том, как удовлетворить тягу к сладкому, не подвергая себя опасности, рассказало издание Daily Mail. Эксперты назвали несколько здоровых перекусов с минимальным содержанием сахара и оптимальным содержанием белков, клетчатки и полезных жиров.
Темный шоколад
Темный шоколад, содержащий от 50 до 90 процентов какао, признан ценным для здоровья продуктом. Эксперты советуют отдавать предпочтение плиткам с 70-процентным содержанием какао.
Таким шоколадом не стоит пренебрегать даже диабетикам. Ведь он имеет низкий гликемический индекс. То есть не вызывает резких скачков уровня сахара в крови. Как утверждают исследователи, содержащиеся в темном шоколаде полифенолы (биологически активные органические соединения, действующие как антиоксиданты) помогают избежать инсулинорезистентности.
Исследование международной команды ученых 2021 года, опубликованное в журнале Appetite, показало: люди, которые едят темный шоколад хотя бы раз в неделю, лучше защищены от диабета.
Миндаль в темном шоколаде
Сочетание этих двух продуктов в одном десерте не только вкусное, но и полезное. Мелисса Гроувс Аззаро, диетолог из штата Нью-Гемпшир (США), считает, что такой десерт обеспечивает здоровый баланс питательных веществ. Перекус содержит 6 граммов сахара, 5 г белка и 2 г клетчатки. Таким образом, он имеет наименьшее влияние на уровень сахара в крови.
А тот факт, что употребление миндаля снижает риск развития диабета, подтвердило исследование индийских ученых.
Ягоды
Как известно, ягоды и фрукты содержат фруктозу – тип сахара, который имеет наименьшее влияние на уровень сахара в крови и безопасен для диабетиков.
Чашка ягод также содержит здоровую дозу клетчатки, которая замедляет пищеварение и сдерживает скачки сахара. Ежедневное употребление 5-10 г растворимой клетчатки (как в чашке ежевики и черники) снижает уровень плохого холестерина.
Ягоды содержат витамины С и А, калий, фолиевую кислоту и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы.
Банановое мороженое в домашних условиях
Как упоминалось выше, диабетики должны быть осторожны с потреблением углеводов. Считается, что в бананах их много. Однако в этих фруктах также есть клетчатка, которая не позволяет повышаться уровню сахара. Согласно Международной базе данных по гликемическим индексам, спелый банан имеет низкий ГИ – около 51. А зеленый – еще ниже: 42.
Благодаря этому преддиабетики и диабетики не должны отказывать себе в этих фруктах. А еще могут самостоятельно приготовить банановое мороженое. Для этого достаточно заморозить один-два банана, а затем взбить их в блендере до кремообразной консистенции.
Яблоки
Яблоки богаты клетчаткой, которая предотвращает скачки сахара в крови. Эти популярные фрукты также отличаются низким гликемическим индексом.
Диетологи считают, что употребление одного яблока перед основным блюдом не даст уровню сахара в крови подниматься.
Также есть хорошая новость для любителей арахисового масла: питательного продукта, который не содержит сахара. Две ложки этого масла в сочетании с румяным яблоком будут вкусным перекусом для тех, кому угрожает диабет.
Груши
Благодаря высокому содержанию клетчатки (5,5 г) груши относятся к продуктам с низким гликемическим индексом – 38.
Эти сладкие фрукты были неотъемлемой частью традиционной восточной медицины благодаря их способности успокаивать сердце, бороться с тревожностью, выводить токсины из организма и т.д.
Как показал метаанализ пяти различных исследований 2017 года, употребление груши или яблока хотя бы раз в неделю снижает риск развития диабета на три процента.
Греческий йогурт
Казалось бы, при чем здесь греческий йогурт? Он же не сладкий. Дело в том, что подсластить этот диетический продукт можно с помощью фруктов и ягод. А еще можно улучшить его вкус молотой корицей.
Греческий йогурт – чрезвычайно полезный перекус для тех, кто страдает от диабета, или тех, кому он угрожает. Продукт выбирают за витамин D, пробиотики и сбалансированное содержание белков. Он позволяет быстро насытиться и при этом не переесть.
Фото: pexels.com
