Сочетание мяса с овощами и фруктами не только обеспечивает организм более широким спектром витаминов и минералов. Благодаря овощной и фруктовой клетчатке, такое блюдо лучше насыщает и одновременно улучшает пищеварение, способствует очищению и помогает контролировать вес. Витаминный салат с яблоками или салат с болгарским перцем и помидорами можно подавать к мясным блюдам вместо гарнира.
Ингредиенты: апельсин – 1 шт.; кислое яблоко – 1 шт.; красный сладкий перец – 1 шт.; зеленый перец – 1 шт.; помидор – 1 шт.; листовой салат – 2 пучка.
Заправка: йогурт – 2 ст. ложки; майонез – ½ ст. ложки; лимон (сок) – 1 шт.; сахар – щепотка; соль и молотый белый перец – по вкусу.
Приготовление
Для витаминного салата с апельсином моем и нарезаем длинными полосками листовой салат (даём стечь воде). Апельсин разбираем на дольки. Нарезаем кусочками помидор, перец и очищенное яблоко. Всё перемешиваем, поливаем заправкой и подаем к мясу.
Лайфхак
- Для лучшего усвоения мясных продуктов их можно сочетать с апельсином, яблоком, ананасом, папайей, сливой и другими фруктами или ягодами: например, с вишней кулинары советуют подавать баранину, с ананасом – курицу, с апельсином – свинину, с абрикосом – говядину.
- Стейки хорошо дополняют тушеные овощи (баклажаны, кабачки, капуста, морковь, свекла) и овощи на гриле (сладкий перец, цукини, лук-шалот, чеснок). Одинаково полезными при подаче к мясу или блюдам с печенью будут брокколи, картофель, помидоры, ведь все они содержат витамин С.
- В салатах к мясу можно использовать травы и специи. Универсальными являются орегано, базилик, чеснок, черный или белый перец. Орегано, базилик, карри, куркума подходят к птице; лук, чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец – к свинине; тимьян, кориандр, тмин, розмарин – к красному мясу.
Предлагаем еще несколько рецептов салатов с фруктами:
Салат из сельдерея с яблоком: рецепт для похудения
Салат с хурмой и курицей: рецепт с авокадо и медовой заправкой
