По некоторым источникам, первооткрыватель Америки Христофор Колумб изначально не проявил никакого интереса к священному дереву местных племен: более того, знаменитый европейский мореплаватель сначала воспринял незнакомые плоды за козьи экскременты. А между тем ацтеки, инки и майя использовали какао-бобы в качестве денег: ими платили налоги и услуги, их обменивали на другие продукты или одежду. Стоимость этого платежного средства была настолько высокой, что за десяток какао-бобов можно было получить кролика, а за сотню — раба. Цена плодов дерева какао определялась сложностями, связанными с процессом их получения. Согласно указу 1555 года, один испанский реал равнялся 140 какао-бобам. Какао-деньги находились в обращении в государствах центральной части Южной Америки вплоть до начала XIX века. Так что давайте ценить какао и готовить из него полезные, вкусные и действительно ценные блюда, как это.
Ингредиенты (на 8 порций): пшеничная мука – 1 стакан; сахар – ½ стакана; яйца – 2 шт.; бананы – 2 шт.; какао – 2 ст. ложки; молоко – ¼ стакана; сода – ½ ч. ложки; рафинированное масло – 1/8 стакана; соль – ¼ ч. ложки.
В большой чаше блендера взбиваем яйца, масло, сахар и нарезанные бананы. Смешиваем и просеиваем через сито сухие ингредиенты – муку, какао, соду и соль. Объединяем сухую и влажную смеси, постепенно добавляя в конце молоко. Все в последний раз перемешиваем и выливаем в смазанную маслом форму.
Выпекаем банановый хлеб с какао 40 минут в разогретой до 180 °C духовке.
Вынутому из печи готовому хлебу нужно дать время остыть. Когда он полностью остынет, можем подавать выпечку на стол.
Лайфхак
Поскольку банановый кекс является разновидностью «быстрого хлеба», для подъема в нем используется пищевая сода или разрыхлитель, а не дрожжи. На пищевой соде или порошке для выпечки кекс поднимется быстрее, чем дрожжевой хлеб.
