Новое исследование команды из Медицинского центра Университета Раша в Чикаго доказало, что средиземноморская диета сохраняет здоровье мозга, предотвращает деменцию и потерю памяти.
Ученые установили, что в тканях мозга приверженцев средиземноморского рациона оказалось меньше характерных признаков болезни Альцгеймера. А именно – амилоидных бляшек и нейрофибриллярных клубков.
Люди, которые максимально точно придерживались правил популярной диеты, имели на 40 процентов меньше шансов получить критическое количество этих признаков в тканях мозга. Речь идет, в частности, о таком их количестве, которое позволяет диагностировать болезнь Альцгеймера.
Пища, питающая работу мозга
Термин «средиземноморская диета» распространился по миру в 1950-х годах. Он означает совокупность пищевых привычек, присущих жителям Средиземноморья. Этот стиль питания предполагает потребление пищи преимущественно растительного происхождения. Львиную долю трапез составляют фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобы, семена и немного орехов. Особое внимание уделяется оливковому маслу первого отжима. Масло и другие жиры используются редко, если вообще используются. О сладостях и выпечке рекомендуется забыть.
А основным компонентом средиземноморской диеты является рыба. Особенно та, что содержит наибольшее количество омега-3. Эти ненасыщенные жирные кислоты наилучшим образом стимулируют работу мозга.
Мясо в этом рационе также присутствует, но его не стоит употреблять часто. Зато ежедневное меню может включать яйца, мясо птицы и молочные продукты. Однако есть эти продукты нужно небольшими порциями, рассказал сайт CNN.
Новые доказательства полезности средиземноморской диеты
Предыдущие исследования не раз доказывали важность средиземноморской диеты для улучшения здоровья. Согласно им, такой стиль питания положительно влияет на работу сердца и сосудов, уменьшает проявления диабета, предотвращает потерю костной массы, способствует снижению избыточного веса.
Недавнее семилетнее исследование ученые посвятили изучению тканей мозга более 580 добровольцев, которые пожертвовали свое тело науке. Ученые собрали сведения о специфике их питания и получили удивительные результаты. Оказалось, что мозг тех участников, которые отдавали предпочтение средиземноморской диете, был в среднем на 18 лет моложе, чем у остальных добровольцев. А нейрофибриллярных клубков и амилоидных бляшек, присущих больным на слабоумие, у приверженцев средиземноморской диеты оказалось значительно меньше.
И это еще не все. Исследование показало, что старению мозга препятствует добавление в свой привычный рацион даже одной категории продуктов этой диеты.
По словам Пуджи Агарвал, ведущей авторки исследования, наибольшая польза диеты скрыта в листовой зелени. Также исследовательница подчеркнула необходимость употреблять как можно больше ягод и цельнозерновых продуктов.
Пуджи Агарвал уверена, что чрезвычайно важными для сохранения здоровья мозга являются биологически активные вещества, которые содержат зеленые листовые овощи. Среди них – витамины, минералы, флавоноиды и каротиноиды, в частности лютеин. Как отметила исследовательница, существует множество гипотез относительно того, почему лютеин так полезен для умственной деятельности. Согласно одной из них, он уменьшает окислительный стресс и воспалительные процессы в мозге.
В то же время, как констатировали авторы исследования, те добровольцы, которые в жизни злоупотребляли выпечкой, сладостями, жареными блюдами и фаст-фудом, имели значительно больше бляшек и клубков в тканях мозга. А значит, для его длительной и исправной работы необходимо ограничить потребление такой пищи.
Фото: pexels.com
