В составе мякоти осеннего плода содержатся калий, магний, цинк, витамины A, C, E, K и группы B. Низкокалорийные овощи помогают контролировать вес, выводят токсины из организма и улучшают сон. Самая вкусная тыквенная каша готовится из замоченного пшена с молоком, сливочным маслом, сухофруктами и медом. В то же время можно ограничиться постным набором ингредиентов: тыквенная каша с пшеном, курагой и черносливом не содержит лишних калорий и прекрасно на вкус.
Ингредиенты: тыква – 600 г; пшено – 200 г; молоко – 1 л; сухофрукты (изюм, чернослив, курага) – 100 г; сливочное масло – 100 г; соль – щепотка; сахар – 3 ст. ложки; мед – по вкусу (по желанию).
Приготовление
Чтобы сварить тыквенную кашу с пшеном и сухофруктами, нужно промыть и замочить пшено, а тыкву нарезать мелкими кубиками. Предварительно несколько раз промываем пшено. Чтобы избавиться от горечи, заливаем крупу на 5 минут кипятком, промываем в последний раз и сливаем воду.
Подготовка тыквы сводится к очищению ее от семян и кожуры и измельчению мякоти. Когда ингредиенты подготовлены, можно варить тыквенную кашу с пшеном. Выкладываем в кастрюлю промытую крупу и тыкву, добавляем воду, соль, сахар и вливаем молоко.
Ставим на тихий огонь и варим под крышкой, помешивая, в течение 50 минут до готовности, а в конце всыпаем промытый и измельченный чернослив с курагой или изюмом и варим еще 10 минут, чтобы сухофрукты размягчились. При подаче добавляем кусочек сливочного масла и мед.
Лайфхак
Для получения кремовой текстуры варить тыквенную кашу с пшеном стоит с большим количеством молока или воды. Молоко можно долить после испарения жидкости. Подавайте блюдо горячим, украсив порцию для аромата и дополнительной сытности измельченными лесными или грецкими орехами. Сухофрукты перед добавлением в кашу нужно замочить на 10 минут в теплой воде, а затем нарезать на кусочки. Чем больше разновидностей сухофруктов будет использовано в рецепте тыквенной каши, тем более насыщенным получится ее вкус.
Другие рецепты блюд с тыквой смотрите здесь:
Осенние лакомства: тыквенно-картофельные деруны
Солнце на тарелке: рецепт тыквенного крем-супа
Король осеннего стола: актуальные рецепты с тыквой
Осенний рецепт: тыквенно-овсяный пирог
Включаем духовку: рецепт курицы, запеченной с тыквой
Тыквенный пирог: рецепт в американских традициях
«Звезда сезона»: рецепт запеченной тыквы с курицей и овощами
