Археологи Исследовательского центра по сохранению исторического и культурного наследия при Университете Чжэнчжоу воссоздали императорское вино в копии более чем 2000-летнего бронзового дистиллятора. Тем самым они доказали, что технология дистилляции алкогольных напитков существовала в Китае еще во времена династии Западная Хань (206 г. до н. э. – 25 г. н. э.). То есть примерно на 1000 лет раньше, чем считали ученые.
Бронзовую посудину обнаружили в гробнице Лю Хэ – девятого императора династии Западная Хань. Это одна из наиболее хорошо сохранившихся гробниц династии.
Лю Хэ взошел на трон в 74 г. до н. э. Его правление было недолгим: оно длилось всего 27 дней. Из-за недостойного поведения император был свергнут и сослан. Однако его гробница, найденная на востоке Китая в 2011 году, подарила науке множество интересных артефактов.
Среди них – самая старая известная картина Конфуция и 6000 доспехов, изготовленных из железа, меди и кожи.
Согласно известной китайской фармацевтической сборке «Бен-Цзяо Ган-му», написанной Ли Шичжэном, выдающимся врачом и фармакологом времен династии Мин (1368–1644), технология дистиляции известна с времен династии Юань (1279–1368).
Команда изготовила копию бронзового дистилятора, который был найден в винной камере гробницы, рассказало издание Arkeonews. Он состоял из трех частей: основного горшка, известного как «небесный горшок», цилиндрической посуды и котла.
Копия дистилятора была сделана в масштабе 1:2 от оригинала. Чтобы проверить функциональность изделия, команда использовала жидкие исходные материалы, такие как пиво и желтое вино. Ученые получили довольно хорошие результаты: эффективность дистилляции превысила 70 процентов, а вкус и концентрация алкоголя в напитках были сохранены.
