Интересные рассказы о еде, истории продуктов, рецептах блюд и кухонные советы. Читаем, готовим и едим!
Черешня содержит калий, железо, кальций, витамины А, С и группы В. Летняя ягода полезна для зрения, кожи, пищеварения, сердечно-сосудистой, иммунной и нервной систем. Кулинарным преимуществом черешни является ее способность сочетаться с различными продуктами. В блюдах она может использоваться в сочетании с другими ягодами, фруктами, овощами, тестом, сыром, крупами и даже курицей – универсальным мясом, которое создает гармоничную композицию со всеми перечисленными ингредиентами. Курица может готовиться как с маринованной черешней, так и со свежей, как в этом рецепте.
Ингредиенты: куриные бедра – 5–6 шт.; картофель – 5 шт.; лук репчатый – 2 шт.; сливки 10–15% – 500 мл; твердый сыр – 150 г; черешня – 200–300 г; соль и перец – по вкусу; масло – для жарки.
Подсаленные куриные бедра быстро обжариваем на сильном огне до золотистой корочки.
Смазываем форму для запекания. Первым слоем выкладываем на дно нарезанный кольцами лук, сверху – нарезанный кружочками картофель. Солим и перчим.
На картофельный слой выкладываем сковороды немного поджаренную курицу и сверху раскладываем вымытые черешни с удаленными косточками.
Заливаем все сливками и отправляем в духовку, разогретую до 180°C. Через 25 минут достаем запеканку, чтобы посыпать тертым сыром, и продолжаем запекать еще 15 минут.
Лайфхак
Курица удачно сочетается в блюде также с ананасом, манго и апельсином.
