Еда

Система ИИ создала модель Майкла – фаната ультраобработанных продуктов (UPF) – для исследовательского отчета кулинарной компании Gousto.

Знакомьтесь: Майкл

Это тот самый случай, когда лучше один раз увидеть последствия злоупотребления ультраобработанными продуктами, чем сто раз убеждать себя в том, что их вред преувеличен.

Итак, знакомьтесь: Майкл. Его плечи согнуты. Он, безусловно, тяжело справляется с грузом своего огромного, раздутого живота. Его грудь обвисла, кожа покрыта прыщами, ноги распухли и покрылись язвами. Желтые глаза с темными кругами смотрят в никуда.

Нет, Майкл не является персонажем фильма ужасов или криминального сериала о мафии. Согласно представлениям ИИ, таким в конечном итоге будет выглядеть среднестатистический британец, рацион которого на протяжении 30 лет состоял из вредной пищи.

И это еще не все последствия длительного плохого питания. Кроме видимых ужасов, таких как ожирение, у Майкла есть и другие причины для страданий. У мужчины астма, депрессия и тревожность. Также он испытывает трудности со сном, имеет риск развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. А это делает его потенциальной жертвой инфаркта или инсульта, и как следствие – инвалидности.

Зачем нужна эта визуализация?

Заказав модель Майкла искусственному интеллекту, исследователи Gousto надеялись повысить осведомленность общества о долгосрочных последствиях современных пищевых привычек. За последние несколько десятилетий продукты глубокой обработки, содержащие большое количество добавок, стали неотъемлемой частью рациона британцев.

Все больше научных данных свидетельствуют о том, что UPF является причиной ряда серьезных заболеваний, включая рак. Недавние исследования показали, что люди, питание которых богато такими продуктами, умирают раньше.

А тем временем ультраобработанные продукты составляют 57 процентов рациона среднестатистического взрослого человека и, что еще более тревожно, 66 процентов рациона ребенка.

По официальным данным, Великобритания потребляет больше UPF, чем любая другая европейская страна. Так что не удивительно, что за последние несколько десятилетий среди британцев резко возрос процент людей с ожирением. На избыточный вес, по последним данным, страдает четверть взрослого населения. Ожирение является проблемой 15 процентов детей в возрасте 2-15 лет, рассказало издание Daily Mail.

Согласно опросу Gousto, почти две трети британцев не знают о долгосрочных последствиях употребления вредной пищи. Хотя три четверти хотели бы питаться более здоровыми продуктами, но не имеют на это времени или денег.

Врач общей практики Хилари Джонс отметила: «Сами по себе продукты, подвергшиеся глубокой обработке, не вредны, но когда они доминируют в нашем рационе и заменяют свежую, богатую питательными веществами пищу, то могут увеличить риск возникновения долгосрочных проблем со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания, нарушения метаболизма и дефицит питательных веществ».

По словам эксперта, «приготовление пищи с нуля – один из самых эффективных способов минимизировать потребление ультраобработанной пищи».

Мэтью Ламберт, диетолог и менеджер Всемирного фонда исследований рака (WCRF), отметил: «Мы советуем людям есть меньше чрезмерно обработанной пищи с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли. Сюда входят такие продукты, как торты, печенье, пирожные, чипсы, подслащенные напитки и фастфуд, такой как пицца и бургеры. Эта пища не содержит клетчатки и необходимых питательных веществ, ее можно употреблять лишь изредка и в небольших количествах».

Фото: pixabay.com