Интересные рассказы о еде, истории продуктов, рецептах блюд и кухонные советы. Читаем, готовим и едим!
Энергетическая ценность мякоти арбуза, насыщенной легко усваиваемыми сахарами, составляет всего 38 килокалорий. Этот плод способен очищать сосуды, укреплять сердце, выводить свободные радикалы, поддерживать зрение, стимулировать перистальтику и улучшать состояние кожи.
Ингредиенты: мякоть арбуза – 150 г, яйцо – 1 шт., ряженка или кефир – 100 мл, пшеничная мука – 4 ст. ложки, сахар – 1 ч. ложка, разрыхлитель – 1/3 ч. ложки.
Мякоть арбуза очищаем от семян, произвольно нарезаем и измельчаем в блендере. Остальные указанные продукты смешиваем в глубокой посуде и также взбиваем до однородности.
Просеиваем частями через сито муку и перемешиваем с другими компонентами. Вливаем однородную арбузную массу в тесто и перемешиваем. Смазываем маслом и хорошо разогреваем чугунную сковороду с толстым дном. На раскаленную сковороду выливаем жидкое тесто для блинов из расчета 2 ст. ложки на каждый блин. Жарим блины по минуте с обеих сторон.
Лайфхак
Мякоть арбузов не должна иметь дефектов. Признаки порчи можно обнаружить по кислому или горькому запаху, темным пятнам или следам плесени на корке, изменению консистенции и натурального цвета мякоти.
